Din kurv er lige nu tom!
Szechuan Peber – Maison Noire
Fra 135,00 kr.
Rød Szechuan Peber – Maison Noire · Chef’s Selection
Rød Szechuan peber (Zanthoxylum piperitum) stammer fra Szechuan-regionen i Kina og er kendt for sin markante aroma og karakteristiske, prikkende styrke. Den adskiller sig tydeligt fra klassisk sort peber ved sin citrusdrevne profil og vedvarende mundfornemmelse.
Duften rummer klare noter af lime og kumquat. Smagen er intens med syrlige undertoner og et strejf af kirsebær, hvilket giver en kompleks og lang finish. De rødbrune bær åbner sig ved modenhed og afslører små sorte frø.
Karakteristika
- Brand: Maison Noire – Chef’s Selection
- Botanisk navn: Zanthoxylum piperitum
- Oprindelse: Szechuan, Kina
- Intensitet: 7/7
- Frugtagtig duft med citrusnoter
- Kombination af styrke, syrlighed og frugtsødme
Historisk perspektiv
Rød Szechuan peber blev introduceret i Europa i det 13. århundrede og opnåede tidligt popularitet i Venedig. Efter en periode i mindre brug fik krydderiet en ny opblomstring i det 19. århundrede og er i dag en central ingrediens i både asiatisk og moderne gourmetkøkken.
Rød Szechuan Peber – Maison Noire · Chef’s Selection
Rød Szechuan peber (Zanthoxylum piperitum) stammer fra Szechuan-regionen i Kina og er kendt for sin markante aroma og karakteristiske, prikkende styrke. Den adskiller sig tydeligt fra klassisk sort peber ved sin citrusdrevne profil og vedvarende mundfornemmelse.
Duften rummer klare noter af lime og kumquat. Smagen er intens med syrlige undertoner og et strejf af kirsebær, hvilket giver en kompleks og lang finish. De rødbrune bær åbner sig ved modenhed og afslører små sorte frø.
Karakteristika
- Brand: Maison Noire – Chef’s Selection
- Botanisk navn: Zanthoxylum piperitum
- Oprindelse: Szechuan, Kina
- Intensitet: 7/7
- Frugtagtig duft med citrusnoter
- Kombination af styrke, syrlighed og frugtsødme
Historisk perspektiv
Rød Szechuan peber blev introduceret i Europa i det 13. århundrede og opnåede tidligt popularitet i Venedig. Efter en periode i mindre brug fik krydderiet en ny opblomstring i det 19. århundrede og er i dag en central ingrediens i både asiatisk og moderne gourmetkøkken.SKU: 33325046
Anvendelse: Brug den i som en del af din peberblanding, eller nøjes med kun denne peber.
Størrelse: 100g, 200g
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Aromatik & Præcision
Peber – ét krydderi, mange nuancer
Grøn, sort, hvid eller rød – peber fra Piper nigrum bringer kompleksitet og karakter til ethvert køkken. Forskellig høsttid og forarbejdning giver variation i både smag og udtryk. Uanset om du går efter friskhed, skarphed eller afrundet dybde, finder du peber i topkvalitet hos os – udvalgt til dig, der arbejder med detaljer og balance.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EddikeOlie
Surdejsbrød med avocado, spejlæg og tomat vierge med basilikumolie
EddikeOlie
Surdejsbrød med avocado, spejlæg og tomat vierge med basilikumolie
BALSAMICOOlie
Toast med tomat, burrata og urter
BALSAMICOOlie
Toast med tomat, burrata og urter
PeberSalt
25 min
Pasta Carbonara med guanciale og black garlic garum
PeberSalt
25 min
Pasta Carbonara med guanciale og black garlic garum
OlivenoliePeber
35 min
Sommer Risotto med asparges og mushroom garum
OlivenoliePeber
35 min
Sommer Risotto med asparges og mushroom garum
Import fra hele verden