Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
30 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
Denne plantebaserede kålcreme forener den sødme og dybde, der opstår, når kål karamelliseres på pande, med en fyldig og blød tekstur skabt via emulgering. Spidskål og grønkål grilles ved høj varme for at udvikle røgede, nøddeagtige toner, som dernæst blendes med hvidløg og æggehvider.
Olie tilsættes lidt ad gangen som i en klassisk mayonnaise, hvilket resulterer i en cremet og stabil konsistens. Smagt til med citron, salt og peber fremstår cremen frisk, rund og med dyb karakter.
Velegnet som dip til brød, som bund i en tallerkenservering eller som et grønt modspil til kød og fisk.
Spidskål snittes fint og grønkål plukkes
Steg kål ved høj varme på en pande med lidt olie
Tag til side og lad køle af
Blend med hvidløg og hvider
Tilsæt olien lidt ad gangen
Smag til med salt, peber og citronsaft
Cremen er perfekt som dip til brød
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter

Universel soufflefars
Universel soufflefars

Sprøde saltmandler
Sprøde saltmandler

Pisket smør med hybenpure
Pisket smør med hybenpure

Koral tuille (pande tuille)
Koral tuille (pande tuille)
Marisol
Salt: Løfter dine retter
Fleur de Sel eller Gourmet salt, kommer direkte fra den sydligste kyst i Portugal.
Naturparken Ria Formosa danner rammen for en helt speciel saltproduktion, hvor moder natur står for det meste af arbejdet.

Relaterede produkter
Import fra hele verden