GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til både private & erhverv.

Fisk, kød, caviar...

Trøfler, svampe, wagyu...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Opskrift

Opskrift af GOURMET ENGROS

Denne plantebaserede kålcreme forener den sødme og dybde, der opstår, når kål karamelliseres på pande, med en fyldig og blød tekstur skabt via emulgering. Spidskål og grønkål grilles ved høj varme for at udvikle røgede, nøddeagtige toner, som dernæst blendes med hvidløg og æggehvider.

Olie tilsættes lidt ad gangen som i en klassisk mayonnaise, hvilket resulterer i en cremet og stabil konsistens. Smagt til med citron, salt og peber fremstår cremen frisk, rund og med dyb karakter.

Velegnet som dip til brød, som bund i en tallerkenservering eller som et grønt modspil til kød og fisk.

1

Spidskål snittes fint og grønkål plukkes

2

Steg kål ved høj varme på en pande med lidt olie

3

Tag til side og lad køle af

4

Blend med hvidløg og hvider

5

Tilsæt olien lidt ad gangen

6

Smag til med salt, peber og citronsaft

7

Cremen er perfekt som dip til brød

udviklet i verdensklasse køkkener

Relaterede opskrifter

Køkken udstyrSalt
20 min

Universel soufflefars

Køkken udstyrSalt
20 min

Universel soufflefars

EmballageKøkken udstyr
20 min

Sprøde saltmandler

EmballageKøkken udstyr
20 min

Sprøde saltmandler

EmballageKøkken udstyr
15 min

Pisket smør med hybenpure

EmballageKøkken udstyr
15 min

Pisket smør med hybenpure

EmballageForme
20 min

Koral tuille (pande tuille)

EmballageForme
20 min

Koral tuille (pande tuille)

Marisol

Salt: Løfter dine retter

Fleur de Sel eller Gourmet salt, kommer direkte fra den sydligste kyst i Portugal.

Naturparken Ria Formosa danner rammen for en helt speciel saltproduktion, hvor moder natur står for det meste af arbejdet.

Relaterede produkter

Drypbakke

Fra 185,00 kr.

PÃ¥ lager

Frankrig

Østerskniv – BlÃ¥t Fedt skaft

499,00 kr.

PÃ¥ lager

Frankrig

Østerskniv – Sort Plastskaft

199,00 kr.

PÃ¥ lager

japan

Kammuslingeåbner

455,00 kr.

PÃ¥ lager