Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Middel
Tid
60 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
Gulerod og multebær mødes i en koncentreret og afbalanceret puré, hvor sødme, syre og frugtighed bliver fremtrædende uden at blive dominerende. Gulerødderne rives groft og simres sammen med multebær, gulerodssaft, skalotteløg, eddike og honning, indtil det hele er mørt.
Den færdige masse blendes til en ensartet, cremet konsistens og nedkøles straks. Resultatet er en puré, der fungerer lige godt som base, topping eller smagselement – især i det salte køkken, hvor der er behov for dybde og kompleksitet uden at miste friskhed.
1
Riv gulerødder groft og hak skalotteløg
2
Bland alle ingredienser i en gryde
3
Lad simre under låg indtil alt er mørt
4
Blend indtil lind og ensartet konsistens
5
Afkøl i lufttæt beholder
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EddikeHonning
30 min
Havrebar med kakao og jordbær
EddikeHonning
30 min
Havrebar med kakao og jordbær
CHOKOLADEHonning
30 min
Financiers med ahornsirup og brunet smør
CHOKOLADEHonning
30 min
Financiers med ahornsirup og brunet smør
ALKOHOLHonning
45 min
Strega likør konditorcreme
ALKOHOLHonning
45 min
Strega likør konditorcreme
HonningSilicone mold
30 min
Te sorbet
HonningSilicone mold
30 min
Te sorbet
Terroir & renhed
Honning: Passion og kvalitet kan smages.
Vores mest populære honning producent er THE TASMANIAN HONEY COMPANY, som drives Julian Wolfhagen.
Julian og hans team flytter bistaderne rundt i hele Tasmanien alt efter hvornår der er sæson for de forskellige typer honning. Bistaderne placeres i den vilde tasmanske natur, langt væk fra landbrug, motorveje og industrielle aktiviteter hvor bierne både ville møde sprøjtede marker og forurening, som vi ofte ser det ved anden honning produktion. Det betyder også at vi har med en så ren honning at gøre som muligt, INGEN tilsætningsstoffer overhovedet.
Relaterede produkter
Import fra hele verden