Sværhedsgrad
Nem
Tid
30 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
En sprød tuile med karakteristisk Leatherwood-honning, der giver en floral og krydret dybde.
Alle ingredienser blendes til en jævn masse, smøres tyndt i silikoneform og bages ved 160°C, til de er gyldne. Efterfølgende kan de formes, mens de stadig er varme, eller bages kort igen for ekstra sprødhed.
Resultatet er en elegant, let tuile med delikat honningsødme, perfekt som sprødt element til desserter eller anretninger, der kræver balance mellem sødme og tekstur.
Fremgangsmåde
Kom alle ingredienser i en blender
Blend indtil ensartet konsistens
Smør i silikoneform og skrab måttens overflade helt ren med palet
Bag I 8-10 minutter ved 160ºC
Tag ud af formen mens den stadig er varm og bag yderligere indtil gylden og sprød
Lad køle helt ned og pak i lufttæt beholder
Ingredienser
75 g
Hvedemel
83 g
Æggehvider
3 g
75 g
60 g
Smagsneutral olie
15 g
Smør
