Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
30 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
En sprød tuile med karakteristisk Leatherwood-honning, der giver en floral og krydret dybde.
Alle ingredienser blendes til en jævn masse, smøres tyndt i silikoneform og bages ved 160°C, til de er gyldne. Efterfølgende kan de formes, mens de stadig er varme, eller bages kort igen for ekstra sprødhed.
Resultatet er en elegant, let tuile med delikat honningsødme, perfekt som sprødt element til desserter eller anretninger, der kræver balance mellem sødme og tekstur.
Fremgangsmåde
1
Kom alle ingredienser i en blender
2
Blend indtil ensartet konsistens
3
Smør i silikoneform og skrab måttens overflade helt ren med palet
4
Bag I 8-10 minutter ved 160ºC
5
Tag ud af formen mens den stadig er varm og bag yderligere indtil gylden og sprød
6
Lad køle helt ned og pak i lufttæt beholder
Ingredienser
75 g
Hvedemel
83 g
Æggehvider
3 g
75 g
60 g
Smagsneutral olie
15 g
Smør
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
PEBERSALT
25 min
Pasta Carbonara med guanciale og black garlic garum
PEBERSALT
25 min
Pasta Carbonara med guanciale og black garlic garum
FISKE KONSERVESSALT
2 timer
Gulerodsbrud
FISKE KONSERVESSALT
2 timer
Gulerodsbrud
DRIKKEVAREREMBALLAGE
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
DRIKKEVAREREMBALLAGE
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
EssenserFROST VARER
2 dage
Egetræ iscreme
EssenserFROST VARER
2 dage
Egetræ iscreme
SØDME & AROMA
Honning
Honning er en naturlig smagsgiver, der kan bruges i både det søde og salte køkken. Smag, farve og konsistens varierer efter blomsterkilde, oprindelse og forarbejdning.
Sortimentet omfatter blandt andet monofloral honning fra specifikke blomsterkilder, multifloral honning med bredere smagsprofil og specialhonning med mere markant karakter.
Honning kan bruges til desserter, ost, marinader, glaseringer, saucer og dressinger.
Et alsidigt produkt til køkkener, hvor der ønskes naturlig sødme, aroma og balance i serveringen.
Relaterede produkter
Import fra hele verden