TUN

Kategori

TUN

Tun i konserves findes i flere arter og kvaliteter, som hver har deres eget udtryk i smag, fedme og tekstur.
De mest anvendte arter er Bluefin, Yellowfin og Skipjack. De varierer i størrelse, fedtindhold og anvendelse, hvilket gør det muligt at vælge efter behov.
Kategorien omfatter:

Bluefin – høj fedme og dyb smag
Yellowfin – fast kød og mild smag
Skipjack – mindre fisk med alsidig anvendelse
Ventresca – bugstykke med høj fedme og mere intens smag

Tun i konserves er typisk pakket i olie eller lage, hvilket bevarer saftighed og struktur.
Produkterne er klar til brug og kan anvendes bredt:

Salater og kolde anretninger
Tapas og små serveringer
Som element i varme retter

Tun i konserves giver en stabil kvalitet og en fleksibel råvare, hvor både udskæring og art har betydning for det endelige resultat.