YUZU & CITRUS

Kategori

YUZU & CITRUS

Yuzu og japanske citrusprodukter er kendt for deres rene syre og aromatiske kompleksitet.
Produkterne anvendes til at tilføre friskhed og løfte smagen i både kolde og varme retter.
Kategorien omfatter:

Yuzu – saft, juice, zest
Andre japanske citrusfrugter – fx sudachi og kabosu

Smagen er fuld af syre med let bitterhed og aromatiske noter, som gør produkterne velegnede til både det salte og det søde køkken.
De anvendes i dressinger, saucer, desserter og drikke, hvor de bidrager med friskhed.