Din kurv er lige nu tom!
Frisk grøn yuzu
Fra 255,00 kr.
Frisk grøn yuzu er den tidlige udgave af den japanske citrusfrugt yuzu. Den adskiller sig fra den gule, modne yuzu ved at have en mere udtalt syrlighed, en urteagtig friskhed og en kompleks aroma, der kombinerer noter af lime, grapefrugt og mandarin. Netop denne kombination gør den til en eftertragtet ingrediens, da den anvendes til at skabe præcise og raffinerede smagsprofiler.
Skallen på grøn yuzu er rig på æteriske olier, som frigiver en intens duft. Fintrevet kan den tilføre både visuel og aromatisk værdi til retter. Saften bruges ofte i ponzu, marinader og dressinger, men har også fundet vej til moderne desserter og cocktails. I Japan er grøn yuzu en nøgleingrediens i yuzu kosho, en fermenteret pasta af yuzu, chili og salt, som giver dybde til alt fra grillede retter til nudelsupper.
Den egner sig særligt til:
- Fisk og skaldyr, hvor syren fremhæver råvarernes naturlige sødme.
- Fjerkræ og grøntsager, hvor den giver et friskt modspil til umami og fedme.
Frisk grøn yuzu har en kort sæson og høstes kun i et begrænset tidsrum, hvilket understreger dens status som eksklusiv råvare. Den transporteres og håndteres med stor omhu for at bevare sin friskhed og aromatiske styrke. For professionelle køkkener, der ønsker at tilføre et autentisk japansk præg og arbejde med råvarer på højeste niveau, er den grønne yuzu et oplagt valg.
Ved at inddrage frisk grøn yuzu i menuudviklingen kan man skabe retter, der balancerer intens syrlighed, parfumeret aroma og kulinarisk præcision. Det er en citrusfrugt, som ikke blot fungerer som smagsgiver, men som løfter helhedsoplevelsen i både klassiske og moderne retter.
Frisk grøn yuzu er den tidlige udgave af den japanske citrusfrugt yuzu. Den adskiller sig fra den gule, modne yuzu ved at have en mere udtalt syrlighed, en urteagtig friskhed og en kompleks aroma, der kombinerer noter af lime, grapefrugt og mandarin. Netop denne kombination gør den til en eftertragtet ingrediens, da den anvendes til at skabe præcise og raffinerede smagsprofiler.
Skallen på grøn yuzu er rig på æteriske olier, som frigiver en intens duft. Fintrevet kan den tilføre både visuel og aromatisk værdi til retter. Saften bruges ofte i ponzu, marinader og dressinger, men har også fundet vej til moderne desserter og cocktails. I Japan er grøn yuzu en nøgleingrediens i yuzu kosho, en fermenteret pasta af yuzu, chili og salt, som giver dybde til alt fra grillede retter til nudelsupper.
Den egner sig særligt til:
- Fisk og skaldyr, hvor syren fremhæver råvarernes naturlige sødme.
- Fjerkræ og grøntsager, hvor den giver et friskt modspil til umami og fedme.
Frisk grøn yuzu har en kort sæson og høstes kun i et begrænset tidsrum, hvilket understreger dens status som eksklusiv råvare. Den transporteres og håndteres med stor omhu for at bevare sin friskhed og aromatiske styrke. For professionelle køkkener, der ønsker at tilføre et autentisk japansk præg og arbejde med råvarer på højeste niveau, er den grønne yuzu et oplagt valg.
SKU: 33325010
Størrelse: 0,5kg, 1kg
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
frisk & KARAKTERFULD
Frugt og grønt med karakter
Smag, sæson og sortering i højeste kvalitet – uanset om det kommer direkte fra marken eller på glas.
Hos os finder du et nøje udvalg af frisk frugt og grønt fra betroede producenter, samt konservesprodukter som fermenterede specialiteter, grillede grøntsager, frugtpuréer og syltede delikatesser. Alt udvalgt for sin smag, struktur og anvendelighed i det professionelle køkken.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EssenserFRUGT OG GRØNT
45 min
Grillet citronsorbet
EssenserFRUGT OG GRØNT
45 min
Grillet citronsorbet
EssenserFRUGT OG GRØNT
45 min
Blodappelsin sorbet
EssenserFRUGT OG GRØNT
45 min
Blodappelsin sorbet
EmballageESS. KRYDDERURTER
30 min
Citronverbena sorbet med æblemost
EmballageESS. KRYDDERURTER
30 min
Citronverbena sorbet med æblemost
ESS. FRUGT OG BÆRFRUGT OG GRØNT
15 min
Mangosirup
ESS. FRUGT OG BÆRFRUGT OG GRØNT
15 min
Mangosirup
Import fra hele verden