Din kurv er lige nu tom!
Canada
Minus8 vineddike
Fra 600,00 kr.
Vineddike lavet på icewine.
Icewine (uden hjælp) laves ved at man høster druerne om vinteren når temperaturen er faldet til min. -8 grader, og druerne derved er frosset på vinstokken.
Druerne presses hurtigt herefter. Den sødeste most optøs naturligt først og da det er denne man helst vil have fat i skal druerne presses i en fart.
Når vinen er lavet, konverteres denne til eddike på en traditionel og langsom metode så man bibeholder den ægte smag af frugtig og læskende icewine.
Herefter indgår den i Solera systemet på franske egetræsfade, som blev startet i 1997.
Anvendelse
Denne eddike kan anvendes i mange kombinationer. Prøv eks. et par dråber på din østers eller stegte foie gras. Eller til oste retter.
Stegt Wagyu toppet med dråber af denne eddike vil også fungere fantastisk eller til charcuteri eks. skinker fra Joselito.
Duften har brændte toner som minder om Madeira, kakao, toast og soya.
Smagen er koncentreret og intens med noter af blomme, figen, karamel og et hint af tobak.
Vineddike lavet på icewine.
Icewine (uden hjælp) laves ved at man høster druerne om vinteren når temperaturen er faldet til min. -8 grader, og druerne derved er frosset på vinstokken.
Druerne presses hurtigt herefter. Den sødeste most optøs naturligt først og da det er denne man helst vil have fat i skal druerne presses i en fart.
Når vinen er lavet, konverteres denne til eddike på en traditionel og langsom metode så man bibeholder den ægte smag af frugtig og læskende icewine.
Herefter indgår den i Solera systemet på franske egetræsfade, som blev startet i 1997.
Anvendelse
Smagen er koncentreret og intens med noter af blomme, figen, karamel og et hint af tobak.
Denne eddike kan anvendes i mange kombinationer. Prøv eks. et par dråber på din østers eller stegte foie gras. Eller til oste retter.
Stegt Wagyu toppet med dråber af denne eddike vil også fungere fantastisk eller til charcuteri eks. skinker fra Joselito.
Duften har brændte toner som minder om Madeira, kakao, toast og soya.
SKU: 22334985
Smag: Koncentreret, intens, blomme, figen, karamel, tobak
Anvendelse: Et par dråber på østers eller stegt foie gras, wagyu, ost og charcuteri
Fremstilling: Icewine konverteres til eddike via en traditionel og langsom metode, på denne måde bibeholdes den ægte smag af frugtig og læskende icewine. Herefter lagres den i solera system fra 1997.
Aroma: Brændt, Madeira, kakao, toast, soya
Brand: MINUS8
Land: Canada
Opbevaring: Tørvare
Størrelse: 200ml, 1000ml
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SYRE & BALANCE
Eddike: Balance, dybde og finesse
Eddike er mere end blot syre. Når den er lavet med omtanke og baseret på kvalitetsråvarer, bliver den en bærende smagskomponent, der løfter både simple og komplekse retter med dybde, friskhed og karakter.
Hos GOURMET ENGROS finder du et nøje udvalgt sortiment af eddiker, der spænder fra terroirbaserede specialiteter til mere prisvenlige alternativer – uden at gå på kompromis med kvalitet. Hver variant er fremstillet gennem naturlig fermentering og omhyggelig lagring, hvilket skaber en harmonisk balance mellem sødme, syre og aroma. Resultatet er en eddike med både finesse og fylde, klar til brug i vinaigretter, marinader, saucer og reduktioner.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EddikeFRUGT OG GRØNT
30 min
Ceviche inspireret marinade til fisk og skaldyr
EddikeFRUGT OG GRØNT
30 min
Ceviche inspireret marinade til fisk og skaldyr
AnsjoserEddike
30 min
Cæsardressing som mayonnaise creme
AnsjoserEddike
30 min
Cæsardressing som mayonnaise creme
EddikeEmballage
15 min
Urtecreme med hønsefond
EddikeEmballage
15 min
Urtecreme med hønsefond
Import fra hele verden