Din kurv er lige nu tom!
japan
Akasu eddike
Fra 116,00 kr.
Akasu betyder rød eddike på japansk. Eddiken fremstilles af sakebærme, som er restproduktet fra sakeproduktion.
Under den lange fermentering ændrer bærmen farve fra ravfarvet til dybere brunlige nuancer. Processen udvikler eddikens syre, lette sødme og umami.
Til produktionen udvælges sakebærme af høj kvalitet, som fermenterer naturligt i mindst 3 år. Efter fermenteringen presses bærmen, og eddiken hviler yderligere i ca. 3 måneder.
Egenskaber
Type: Japansk rød eddike
Navn: Akasu
Råvare: Sakebærme
Fermentering: Minimum 3 år
Hviletid efter presning: Ca. 3 måneder
Farve: Dyb ravfarvet til rødbrun
Smag: Syrlig, let sødlig og kompleks
Anvendelse
Velegnet til dressinger, saucer, marinader, pickles, supper, nudelretter og salater. Kan også bruges som syrekomponent i japanskinspirerede retter, hvor der ønskes dybde, umami og afrundet syre.
Akasu betyder rød eddike på japansk. Eddiken fremstilles af sakebærme, som er restproduktet fra sakeproduktion.
Under den lange fermentering ændrer bærmen farve fra ravfarvet til dybere brunlige nuancer. Processen udvikler eddikens syre, lette sødme og umami.
Til produktionen udvælges sakebærme af høj kvalitet, som fermenterer naturligt i mindst 3 år. Efter fermenteringen presses bærmen, og eddiken hviler yderligere i ca. 3 måneder.
Egenskaber
Type: Japansk rød eddike
Navn: Akasu
Råvare: Sakebærme
Fermentering: Minimum 3 år
Hviletid efter presning: Ca. 3 måneder
Farve: Dyb ravfarvet til rødbrun
Smag: Syrlig, let sødlig og kompleks
Anvendelse
Velegnet til dressinger, saucer, marinader, pickles, supper, nudelretter og salater. Kan også bruges som syrekomponent i japanskinspirerede retter, hvor der ønskes dybde, umami og afrundet syre.SKU: 22334625
Smag: Kompleks, syrlig, let sødme
Farve: Rød, dyb ravfarve
Anvendelse: Dressinger, saucer, marinader, pickles, supper, nudelretter, salater
Land: japan
Fremstilling: De bedste sake bærme fermenterer i 3 år.
Opbevaring: Mørkt og køligt. På køl efter åbning.
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
. 
Relaterede varer
SMAG & PRÆCISION
Produkter fra Japan
Produkter fra Japan dækker et bredt udvalg af råvarer og smagsgivere til professionelle køkkener. Sortimentet omfatter blandt andet miso, soya, ris, monakaskaller, ponzu, yuzu, eddike og tang.
Miso og soya bruges til at opbygge umami, salt og fylde i saucer, supper, marinader og dressinger. Ponzu, yuzu og japanske eddiker tilfører syre, friskhed og balance.
Tang som kombu, nori og wakame kan bruges til dashi, anretning, snacks og som smagsgiver i både kolde og varme retter.
Ris og monakaskaller giver mulighed for at arbejde med både klassiske japanske serveringer og præcise, dekorative elementer.
Et udvalg til køkkener, hvor japanske råvarer skal bidrage med ren smag, struktur og præcis anvendelse.
Import fra hele verden