Din kurv er lige nu tom!
Frankrig
Tørret skovsvampe
Fra 44,00 kr.
Skovsvampe mix – fire klassiske sorter
Dette mix af tørrede skovsvampe består af fire udvalgte sorter, hvor mængdefordelingen kan variere efter sæson. Kombinationen giver en balanceret smagsprofil med både milde, nøddeagtige og umamirige noter.
Svampesorter
- Kornet slimrørhat / Brungul slimrørhat (Suillus granulatus / Suillus luteus)
Mild aroma og blødt, saftigt kød med gule nuancer. - Østershat (Pleurotus ostreatus)
Blødt, hvidt kød med mild smag og let frugtagtig duft. - Shiitake (Lentinula edodes)
Kødfuld struktur og tydelige umaminoter. - Karl Johan (Boletus edulis)
Mild smag med karakteristisk nøddeagtig duft.
Anvendelse
Svampene udblødes i kogende vand i 15 minutter, før de bruges i retter som risotto, supper, saucer eller simreretter. Udblødningsvandet kan med fordel bruges som base i fond eller bouillon.
Egenskaber
- Tørret mix af fire svampesorter
- Mild til dyb smagsprofil med umami og nøddeagtige toner
- Alsidigt i både varme og kolde retter
- Klar til brug efter udblødning
Skovsvampe mix – fire klassiske sorter
Dette mix af tørrede skovsvampe består af fire udvalgte sorter, hvor mængdefordelingen kan variere efter sæson. Kombinationen giver en balanceret smagsprofil med både milde, nøddeagtige og umamirige noter.
Svampesorter
- Kornet slimrørhat / Brungul slimrørhat (Suillus granulatus / Suillus luteus)
Mild aroma og blødt, saftigt kød med gule nuancer. - Østershat (Pleurotus ostreatus)
Blødt, hvidt kød med mild smag og let frugtagtig duft. - Shiitake (Lentinula edodes)
Kødfuld struktur og tydelige umaminoter. - Karl Johan (Boletus edulis)
Mild smag med karakteristisk nøddeagtig duft.
Anvendelse
Svampene udblødes i kogende vand i 15 minutter, før de bruges i retter som risotto, supper, saucer eller simreretter. Udblødningsvandet kan med fordel bruges som base i fond eller bouillon.
Egenskaber
- Tørret mix af fire svampesorter
- Mild til dyb smagsprofil med umami og nøddeagtige toner
- Alsidigt i både varme og kolde retter
- Klar til brug efter udblødning
SKU: 22334730
Latinsk navn: Suillus granulatus/Suillus luteus, Pleurotus ostreatus, Lentinula edodes, Boletus Edulis
Smag: Mild, umami
Farve: Mørke brunlige nuancer
Anvendelse: Du kan både dosere per instinkt og via mål, Skal overhældes med kogende vand og trække i 15 min. inden brug.
Størrelse: 30g, 200g
Område: AromaGrasse
Brand: SélectArome
Land: Frankrig
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Umami & dybde
Svampe: Mange forskellige varianter
Svampe er en fremragende smagsgiver til et væld af retter. Udfordringen er dog at sæsonen for friske svampe er ganske kort, derfor er det ideelt at bruge tørrede svampe.
Vi har både Kantarel, Karl Johan, Shiitake og mange andre.
Smagen kan variere meget fra svamp til svamp, sørg derfor altid for at undersøg svampens smag og intensitet før du inkorporerer den i din ret.
Import fra hele verden