Din kurv er lige nu tom!
Frankrig
Karl johan pulver – 130g
160,00 kr.
På lager
Karl Johan pulver – Boletus edulis
Karl Johan (Boletus edulis) regnes for en af de mest eksklusive svampe. Den tilhører rørhattefamilien og kendes på sin halvkugleformede hat, der med alderen bliver mere hvælvet og varierer i brune nuancer. Rørene er først hvide og senere gule, mens kødet forbliver hvidt selv efter opskæring.
Smagen er mild med en karakteristisk nøddeagtig duft, hvilket gør svampen alsidig i brug. Som pulver bliver den et koncentreret smagselement, der kan løfte både klassiske og innovative retter.
Anvendelse
Brug pulveret til Karl Johan-mayo, drys over chips, pift risotto eller kødretter op, eller lav en cremet is med svampens unikke aroma.
Egenskaber
- Fremstillet af Karl Johan (Boletus edulis)
- Mild smag med nøddeagtig duft
- Alsidig råvare i pulverform
- Velegnet til både salte og søde retter
Karl Johan pulver – Boletus edulis
Karl Johan (Boletus edulis) regnes for en af de mest eksklusive svampe. Den tilhører rørhattefamilien og kendes på sin halvkugleformede hat, der med alderen bliver mere hvælvet og varierer i brune nuancer. Rørene er først hvide og senere gule, mens kødet forbliver hvidt selv efter opskæring.
Smagen er mild med en karakteristisk nøddeagtig duft, hvilket gør svampen alsidig i brug. Som pulver bliver den et koncentreret smagselement, der kan løfte både klassiske og innovative retter.
Anvendelse
Brug pulveret til Karl Johan-mayo, drys over chips, pift risotto eller kødretter op, eller lav en cremet is med svampens unikke aroma.
Egenskaber
- Fremstillet af Karl Johan (Boletus edulis)
- Mild smag med nøddeagtig duft
- Alsidig råvare i pulverform
- Velegnet til både salte og søde retter
SKU: 2020095
Latinsk navn: Boletus Edulis
Smag: Mild, nødder
Anvendelse: Brug dette pulver til bl.a. at lave Karl Johan mayo, dust det over sprøde chips, risotto eller kød. Eller lav en iscreme med pulveret
Tekstur: Pulver
Område: AromaGrasse
Brand: SélectArome
Land: Frankrig
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
UMAMI & FYLDE
Øvrige svampe
Øvrige svampe dækker et bredt udvalg af svampe og svampebaserede produkter til professionelle køkkener.
Sortimentet omfatter blandt andet kantareller, Karl Johan, trompethat og shiitake. Kantareller har en mild, nøddeagtig og let peberet smag. Karl Johan giver fyldig umami, mens trompethat har en mere intens og koncentreret profil. Shiitake bidrager med fast struktur og tydelig aroma.
Svampene findes som friske, tørrede og frosne varianter afhængigt af sæson og anvendelse. Tørrede svampe giver koncentreret smag, mens frosne varianter sikrer stabil adgang året rundt.
Kategorien omfatter også svampejuice og svampecoulis, som kan bruges i saucer, supper, dressinger, fyld og plating.
Et fleksibelt udvalg til køkkener, hvor svampe skal bidrage med umami, struktur og præcis smag.
Import fra hele verden