GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til både private & erhverv.

Fisk, kød, caviar...

Trøfler, svampe, wagyu...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Opskrift

Opskrift af GOURMET ENGROS

Denne vadouvan-sauce er en rig, cremet og krydret sauce med franske og indiske undertoner – perfekt til fjerkræ, fisk eller grøntsager. Den starter med en base af smør, skalotteløg og hvidløg, der nænsomt sauteres for at fremhæve de sødmefulde og aromatiske noter. Den friske vadouvan – en fransk-inspireret karryblanding med løg, hvidløg og varme krydderier – tilføjer dybde og kompleksitet.

Saucen afbalanceres med hvidvin, som reduceres for at give syre og finesse, inden den bygges op med hønsebouillon og fløde, som giver en silkeblød, afrundet konsistens. Resultatet er en harmonisk, krydret sauce med både elegance og karakter – velegnet til både klassiske og moderne serveringer.

1

Smelt smør og sauter fintsnittede løg og hvidløg

2

Tilsæt vadouvan og sauter videre

3

Tilsæt hvidvin og kog næsten helt væk

4

Tilsæt bouillon og piskefløde, lad simre og koge lidt ind

5

Sigt saucen fint gennem etamine eller osteklæde

6

Smag til med salt og syre (fx citronsaft)

udviklet i verdensklasse køkkener

Relaterede opskrifter

HonningKøkken udstyr
60 min

Multebærpure med gulerod og honning

HonningKøkken udstyr
60 min

Multebærpure med gulerod og honning

CHOKOLADEEmballage
30 min

Lakridskarameller

CHOKOLADEEmballage
30 min

Lakridskarameller

EmballageKakao produkter
60 min

Is sandwich

EmballageKakao produkter
60 min

Is sandwich

ALKOHOLHonning
45 min

Strega likør konditorcreme

ALKOHOLHonning
45 min

Strega likør konditorcreme

KLASSISK & NYT

Aromatiske noter fra hele verden

Hos os finder du et væld af krydderier fra hele verden – fra det klassiske til det sjældent sete. Uanset om du leder efter sort peber til din egen peberblanding eller vil eksperimentere med mere utraditionelle smagsgivere, har vi noget for enhver smag.

Relaterede produkter

Schweiz

Silikone dejskraber – Stor – FELCHLIN

235,00 kr.

På lager

Drypbakke

Fra 185,00 kr.

På lager

Frankrig

Østerskniv – Blåt Fedt skaft

499,00 kr.

På lager

Frankrig

Østerskniv – Sort Plastskaft

199,00 kr.

På lager