BALSAMICO

Kategori

BALSAMICO

Aceto Balsamico di Modena er ren druemost som tilsættes vineddike, og som herefter lagrer på små egetræsfade. Produktionen foregår i den gamle norditalienske by Modena i Emilia-Romagna regionen.

Vores udvalg af balsamico kommer fra La Secchia, der værner om traditionerne og kvaliteten. Vi sikrer, at vores Aceto Balsamico di Modena er af højeste kvalitet, så du kan nyde den autentiske smag og opleve den ægte fornemmelse af Italien.

Aceto Balsamico di Modena IGP – Cuvéer
Denne betegnelse dækker over et blend af mange årgange hvor en balsamico med x års lagring indgår.
Denne proces kan sammenlignes med sherryens solera system.
Produktet er altid fremstillet i provinsen Modena eller i Reggio Emilia.

Aceto Balsamico di Modena Tradizionale DOP
Denne betegnelse dækker over en enkelt årgang som ikke sammenstikkes med andre årgange.
Den lagres i min. 12 år.
Den flaske som balsamicoen tappes i skal indeholde 100ml., og den skal være af designet fra 1988 af designer Giorgetto Giugiaro (Italdesign).