ALKOHOL

Kategori

ALKOHOL

Kategorien omfatter et kurateret udvalg af gin, sake og umeshu, der kan anvendes i både bar og køkken. Sortimentet er sammensat med fokus på smagsprofil, funktion og anvendelighed i praksis – fra cocktails til gastronomisk brug.

Gin fra England med fokus på klassiske og moderne profiler
Citrusprægede og urtebaserede varianter med kompleks aromatik
Velegnet til cocktails, long drinks og smagssætning
Umeshu baseret på ume-blommer, alkohol og sukker
Sødmefuld og let syrlig profil med tydelig frugtkarakter
Egnet til servering alene, med is eller i cocktails
Kan anvendes i desserter og som aromatisk komponent
Sake fremstillet på polerede ris for ren og præcis smag
Varierer fra let og frisk til fyldig og umamiprægget
Kan serveres kold eller varm afhængigt af type
Anvendelig i saucer, marinader og reduktioner

Produkterne giver mulighed for at arbejde med både klassiske og japanske smagsprofiler i én samlet kategori. De understøtter balance mellem sødme, syre og umami og kan indgå i både servering, pairing og aktiv brug i køkkenet.