DRIKKEVARER

Kategori

DRIKKEVARER

Drikkevarer dækker et bredt sortiment, der er relevant i både servering, bar og køkken. Kategorien samler både klassiske og specialiserede produkter, som kan anvendes direkte i glasset eller som en integreret del af madlavningen.

Vin og champagne til servering, pairing og klassiske opsætninger
Spiritus til cocktails, bar og smagsopbygning i retter
Verjus som syrekilde i saucer, dressinger og reduktioner
Chai og krydrede infusioner til varme drikke og desserter
Japansk cola og øvrige alkoholfri alternativer med karakter
Sake, umeshu og banrai til både servering og køkkenbrug
Produkter til marinader, glaze og desserter
Anvendelig i både kolde og varme tilberedninger

Sortimentet er sammensat med fokus på funktionalitet og anvendelse i praksis. Produkterne understøtter arbejdet med balance mellem syre, sødme, bitterhed og umami og giver mulighed for at variere smagsprofilen uden at ændre grundopbygningen i retten.