Yuzu Juice

Kategori

Yuzu Juice

Yuzu Juice – Japansk citrus med karakter

Yuzu er en japansk citrusfrugt, som byder på en særlig syrlig og aromatisk smag. Frugten stammer oprindeligt fra Kina, men dyrkes i dag hovedsageligt i Japan, hvor den spiller en vigtig rolle i det japanske køkken. Smagen minder om en blanding af citron, grapefrugt og mandarin – intens, frisk og med en kompleks duftprofil.

Yuzu Juice er saften presset fra denne frugt. Den bruges især som komponent i madlavning, hvor man ellers ville benytte citronsaft. Den adskiller sig ved sin mere parfumerede og dybe smag, som tilfører et japansk præg til både kolde og varme retter. Den egner sig godt i dressinger, marinader, saucer til fisk og skaldyr, og kan bruges som syrlig kontrast i supper og nudelretter. Den bruges også i cocktails, mocktails og desserter, hvor den tilføjer et friskt og eksotisk strejf.

I det japanske køkken er balancen mellem sødt, salt, syrligt og umami vigtig, og her passer Yuzu Juice naturligt ind. Den bruges både i det professionelle køkken og af madentusiaster, som ønsker at arbejde med autentiske japanske råvarer.

Saften er koncentreret, så lidt rækker langt. Den skal opbevares på køl efter åbning.

Hos os finder du Yuzu Juice af høj kvalitet – klar til brug direkte fra flasken. Den giver dig mulighed for at arbejde med ægte japansk smag i dit eget køkken.