Polynesisk Tahiti vanilje

Kategori

Polynesisk Tahiti vanilje

Tahiti-vanilje fra Bora Bora – Verdens fineste vaniljestænger

Vores vanilje fra Fransk Polynesien stammer fra den eksklusive Bora Bora plantage, som er beliggende på den nordvestlige del af Tahiti. Plantagen har opnået Grand Cru-status og betragtes som et af de mest prestigefyldte steder i verden for dyrkning af vanilje. Her vokser vaniljeorkidéerne i en uberørt del af øen, op ad bjergskråningerne, hvor lysforholdene naturligt reguleres af terrænet og vegetationen.

Tahiti-vanilje er kendt for sin kraftige aroma og komplekse smagsprofil. Den har frugtige og dybe noter af karamel, chokolade, svesker og lakrids. Vaniljestængerne er mellem 14 og 24 cm lange og indeholder op til 10 gange så mange vaniljekorn som den klassiske bourbon-vanilje.

Produktionen startede i 1997 og adskiller sig markant fra resten af verdens vaniljeproduktion. Hvor andre steder typisk høster umodne frøkapsler og herefter koger eller damper dem for at fremskynde fermenteringen, lader Bora Bora-producenterne frøkapslerne modne helt naturligt på planten. De bliver siddende indtil de er fuldt modne, hvilket fremmer smags- og aromastofferne på naturlig vis.

Det er denne langsomme og respektfulde metode, der gør Tahiti-vaniljen fra Bora Bora så unik. Det er ikke bare vanilje – det er en råvare i særklasse, dyrket med tålmodighed og omhu i et ideelt mikroklima.

Hos os kan du købe denne eksklusive vanilje og bruge den i desserter, bagværk eller hjemmelavet is, hvor du ønsker en intens og naturlig vaniljesmag.