Din kurv er lige nu tom!
kulinarisk tradition
La Tourangelle
La Tourangelle – Håndværksolier med rødder i Loire og visioner i Californien
La Tourangelle er en familieejet producent af kulinariske olier med dybe rødder i Frankrigs Loire-dal. Virksomheden blev grundlagt omkring 1860 i Saumur af Mr. Morillon og Mr. Bechet og er en af de få tilbageværende oliemøller i området, hvor små møller langs Loire-floden i århundreder har udvundet olie fra lokale nødder og frø.
I 1990’erne overtog familien Kohlmeyer virksomheden og satte gang i en ny vækstfase med internationalt fokus. I 2002 flyttede Matthieu Kohlmeyer, familiens næstyngste søn, til Californien og byggede en traditionel fransk oliemølle i Woodland – med samme fokus på små partier, håndværk og kvalitet. Personalet blev trænet i de klassiske teknikker, og La Tourangelle blev dermed en fransk-amerikansk olieproducent med global rækkevidde.
Fra valnød til avocado – olier med karakter
La Tourangelle startede med valnøddeolie og har i dag udvidet sortimentet til et bredt udvalg af nøddesolier og planteolier – herunder græskarkerneolie, avocadoolie og valnøddeolie. Alle produkter fremstilles med fokus på skånsom behandling, så de naturlige næringsstoffer og aromaer bevares. Nødder og frø ristes i støbejern, presses mekanisk og filtreres let, uden tilsætningsstoffer eller kemisk raffination.
Olierne pakkes i de karakteristiske, dekorative metaldåser – et varemærke, som både beskytter indholdet mod lys og ilt og samtidig signalerer kvalitet og tradition.
Bæredygtighed og ansvarlighed som kerneværdi
I Californien ligger oliemøllen på en 28 hektar stor grund med 10.000 oliventræer og en 350 kW solcellefarm, der driver produktionen. Gennem La Tourangelle Foundation driver virksomheden også et 1 hektar stort skolehaveprojekt og et undervisningsprogram for lokalsamfundet.
La Tourangelle er pioner inden for regenerativt landbrug og var den første producent i Californien, der opnåede Regenerative Organic Certification (ROC) med sin solsikkeolie.
Globalt samarbejde, lokal ekspertise
I dag arbejder La Tourangelle med udvalgte småproducenter over hele verden for at sikre adgang til de bedste nødder og frø. Hver samarbejdspartner vælges ud fra kvalitet, etik og bæredygtighed. Den vertikale integration og egne kvalitetslaboratorier i både Frankrig og USA sikrer fuld sporbarhed og dokumenteret renhed i alle produkter.
For det kvalitetsbevidste køkken
La Tourangelle henvender sig til kokke og madentusiaster, der stiller krav til råvarernes kvalitet, produktionens gennemsigtighed og smagens præcision. Olierne er udviklet til alt fra dressinger og bagning til stegning og finish – og giver både funktion og finesse til moderne gastronomi.
