Din kurv er lige nu tom!
Dessert – Brian Mark
599,95 kr.
På lager
Så længe jeg kan huske, har jeg elsket desserter.
Desserten er måltidets sidste taktslag – det øjeblik, hvor det fuldendes, og sanserne får lov at dvæle ved oplevelsen. Med “Dessert” inviterer jeg dig ind i det søde køkken. Her vil du gennem 100 opskrifter lære at håndtere mange af de teknikker, der er fundamentet for min dessertkunst. Fra balancen mellem tekstur og smag til de små greb, der forvandler en god idé til en visuel og gastronomisk oplevelse.
I de seneste år har jeg arbejdet på at forene elementer fra det salte køkken med det søde og det har ført til nogle af mine mest interessante og nyskabende desserter. Denne tilgang tog jeg med til verdensmesterskaberne for kokke, Bocuse d’Or, i 2023, hvor jeg vandt guld.
Mit ønske med “Dessert” er ikke blot at give dig opskrifter, men at lære dig færdighederne og sætte dig fri til at skabe dine egne desserter – præcise, kreative og med personlighed.
Sprog: Dansk
Sider: 344
Format: Hardback
Højde/Dybde (mm): 40
Bredde (mm): 320
Længde (mm): 240
Vægt (g): 2200
Forfatter: Brian Mark & Medforfatter Heidi Svømmekjær
Så længe jeg kan huske, har jeg elsket desserter.
Desserten er måltidets sidste taktslag – det øjeblik, hvor det fuldendes, og sanserne får lov at dvæle ved oplevelsen. Med “Dessert” inviterer jeg dig ind i det søde køkken. Her vil du gennem 100 opskrifter lære at håndtere mange af de teknikker, der er fundamentet for min dessertkunst. Fra balancen mellem tekstur og smag til de små greb, der forvandler en god idé til en visuel og gastronomisk oplevelse.
I de seneste år har jeg arbejdet på at forene elementer fra det salte køkken med det søde og det har ført til nogle af mine mest interessante og nyskabende desserter. Denne tilgang tog jeg med til verdensmesterskaberne for kokke, Bocuse d’Or, i 2023, hvor jeg vandt guld.
Mit ønske med "Dessert" er ikke blot at give dig opskrifter, men at lære dig færdighederne og sætte dig fri til at skabe dine egne desserter – præcise, kreative og med personlighed.Sprog: Dansk
Sider: 344
Format: Hardback
Højde/Dybde (mm): 40
Bredde (mm): 320
Længde (mm): 240
Vægt (g): 2200
Forfatter: Brian Mark & Medforfatter Heidi Svømmekjær
SKU: 10106115
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
detaljen gør forskellen
Redskaber til det professionelle køkken
Vi har samlet et skarpt udvalg til professionelle: gastronomiske fagbøger til fordybelse, japanske knive og køkkenredskaber skabt til præcision, silikoneforme til konditorarbejde, samt perlemorsskeer til nænsom servering af caviar. Tilføj karakter og stil med plakater, der taler til både håndværket og helhedsindtrykket.
Alt er udvalgt med respekt for dit håndværk – og med fokus på funktion og æstetik.
Import fra hele verden