Din kurv er lige nu tom!
Signatur – formel B
743,75 kr.
PÃ¥ lager
SIGNATUR er bogen om Rune, Kristian og de seks restauranter, de sammen har skabt gennem de seneste to årtier: formel B, Sletten, Uformel, Palægade, Chambre og lilleB.
Bogen fortæller både om signaturretterne, restauranterne og de mennesker, der har været en del af rejsen. Samtidig gives der indblik i de udfordringer, der har præget arbejdet bag kulissen – fra vintyveri og brand til finanskrise og tomme restauranter.
Egenskaber
Bog om formel B Gruppen
Fokus på signaturretter og restauranthistorie
Forord af Adam Price
Bidrag fra Helle Brønnum Carlsen
Fortællinger fra flere personer tæt på rejsen
Indhold
Bogen handler om enkel og ærlig madlavning, hvor råvarerne er i centrum, og om de retter, der har været med til at placere restauranterne på det kulinariske landkort.
SIGNATUR er bogen om Rune, Kristian og de seks restauranter, de sammen har skabt gennem de seneste to årtier: formel B, Sletten, Uformel, Palægade, Chambre og lilleB.
Bogen fortæller både om signaturretterne, restauranterne og de mennesker, der har været en del af rejsen. Samtidig gives der indblik i de udfordringer, der har præget arbejdet bag kulissen – fra vintyveri og brand til finanskrise og tomme restauranter.
Egenskaber
Bog om formel B Gruppen
Fokus på signaturretter og restauranthistorie
Forord af Adam Price
Bidrag fra Helle Brønnum Carlsen
Fortællinger fra flere personer tæt på rejsen
Indhold
Bogen handler om enkel og ærlig madlavning, hvor råvarerne er i centrum, og om de retter, der har været med til at placere restauranterne på det kulinariske landkort.SKU: 99050895
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
FAGLIGHED & TEKNIK
Bøger
Bøger dækker et udvalg af kogebøger og fagbøger til professionelle køkkener, hvor indholdet skal kunne bruges i praksis.
Sortimentet omfatter blandt andet restaurantbøger, temabøger og tekniske bøger om råvarer, fermentering, grønt, saucer, anretning og køkkenmetoder.
Bøgerne kan bruges til menuudvikling, opskrifter, teknikker og forståelse af konkrete arbejdsgange i køkkenet.
Et relevant udvalg til kokke, der ønsker fagligt indhold, praktiske metoder og inspiration, som kan omsættes direkte i det daglige arbejde.
Import fra hele verden