Din kurv er lige nu tom!
Sauce af Brian Mark
595,00 kr.
PÃ¥ lager
Sauce er en central komponent i mange retter og fungerer som bindeled mellem råvarer og smag. Udgivelsen er opbygget med fokus på anvendelighed, variation og teknisk forståelse.
“SÃ¥ længe jeg kan huske, har jeg elsket sauce. Sauce er det, der binder en ret sammen og gør den helstøbt. Jeg ved ogsÃ¥, at mange savner inspiration til at lave sauce, og derfor har jeg produceret denne bog med mine 100 bedste sauceopskrifter.
Bogen indeholder alt fra simple opskrifter, der kan pifte en hverdagsret op pÃ¥ fem minutter, til mine signatursaucer fra Søllerød Kro og Bocuse d’Or. Med andre ord er der noget for enhver smag og til enhver anledning.
God fornøjelse!”
/ Brian Mark
Indhold:
100 sauceopskrifter
304 sider
Kombination af klassiske og moderne teknikker
Opskrifter til både hverdag og avanceret brug
Fokus på smag, balance og opbygning
Velegnet til:
Kokke og madentusiaster
Menuudvikling og servering
Forståelse af sauce som teknisk disciplin
Sauce er en central komponent i mange retter og fungerer som bindeled mellem råvarer og smag. Udgivelsen er opbygget med fokus på anvendelighed, variation og teknisk forståelse.
"Så længe jeg kan huske, har jeg elsket sauce. Sauce er det, der binder en ret sammen og gør den helstøbt. Jeg ved også, at mange savner inspiration til at lave sauce, og derfor har jeg produceret denne bog med mine 100 bedste sauceopskrifter.
Bogen indeholder alt fra simple opskrifter, der kan pifte en hverdagsret op på fem minutter, til mine signatursaucer fra Søllerød Kro og Bocuse d'Or. Med andre ord er der noget for enhver smag og til enhver anledning.
God fornøjelse!"
/ Brian Mark
Indhold:
100 sauceopskrifter
304 sider
Kombination af klassiske og moderne teknikker
Opskrifter til både hverdag og avanceret brug
Fokus på smag, balance og opbygning
Velegnet til:
Kokke og madentusiaster
Menuudvikling og servering
Forståelse af sauce som teknisk disciplinSKU: 10102507
Størrelse: 304 sider
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
detaljen gør forskellen
Redskaber til det professionelle køkken
Vi har samlet et skarpt udvalg til professionelle: gastronomiske fagbøger til fordybelse, japanske knive og køkkenredskaber skabt til præcision, silikoneforme til konditorarbejde, samt perlemorsskeer til nænsom servering af caviar. Tilføj karakter og stil med plakater, der taler til både håndværket og helhedsindtrykket.
Alt er udvalgt med respekt for dit håndværk – og med fokus på funktion og æstetik.
Import fra hele verden