Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
50 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
Denne barbecuesauce er udviklet med fokus på dybde, varme og balance – ideel til professionelle køkkener, hvor detaljer gør forskellen.
Basen af sauteredet skalotteløg, hvidløg og frisk ingefær giver en aromatisk bund, mens paprika, piment d’espelette og varme krydderier tilfører kompleksitet.
Saucen afrundes med brun farin, ketchup og æbleeddike for den klassiske sød-syrlige BBQ-profil. Piment d’espelette tilfører en raffineret, røget varme, der løfter saucen ud over det gængse. Saucen kan justeres i konsistens via indkogning og anvendes til både glaze, marinade eller som ledsager til grillet kød, grønt og fjerkræ.
1
Sauter fintsnittet skalotteløg, hakket hvidløg og revet ingefær uden at tage farve
2
Tilsæt krydderierne og sauter videre
3
Tilsæt resten og lad simre indtil den ønskede konsistens er nået
4
Blend og smag til med salt
Ingredienser
2 stk
Ingefær (5 krone størrelse)
15 fed
Hvidløg
4 stk
Skalotteløg
4 spsk
Paprika
2 spsk
2 spsk
Stødt koriander
2 spsk
Stødt spidskommen
2 spsk
Dijonsennep
8 spsk
Ketchup
1 dl
100 g
Brun farin
100 ml
500 ml
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EddikeEmballage
120 min
Citronsauce med andefedt og stegt kyllingeskind
EddikeEmballage
120 min
Citronsauce med andefedt og stegt kyllingeskind
EddikeFRUGT OG GRØNT
30 min
Ceviche inspireret marinade til fisk og skaldyr
EddikeFRUGT OG GRØNT
30 min
Ceviche inspireret marinade til fisk og skaldyr
AnsjoserEddike
30 min
Cæsardressing som mayonnaise creme
AnsjoserEddike
30 min
Cæsardressing som mayonnaise creme
EddikeEmballage
15 min
Urtecreme med hønsefond
EddikeEmballage
15 min
Urtecreme med hønsefond
KLASSISK & NYT
Aromatiske noter fra hele verden
Hos os finder du et væld af krydderier fra hele verden – fra det klassiske til det sjældent sete. Uanset om du leder efter sort peber til din egen peberblanding eller vil eksperimentere med mere utraditionelle smagsgivere, har vi noget for enhver smag.
Relaterede produkter
Østrig
Golden Balsamic ̠bleeddike РGEGENBAUER Р250ml
520,00 kr.
PÃ¥ lager
Østrig
Sødlig Æbleeddike – ELSTAR – GEGENBAUER – 250ml
420,00 kr.
PÃ¥ lager
Frankrig
Champagneeddike Р6 ̴rs lagret Р250ml
250,00 kr.
PÃ¥ lager
Spanien
Sherryeddike “Grand Reserve”, Finca la Barca 250ml
160,00 kr.
PÃ¥ lager
Import fra hele verden