Din kurv er lige nu tom!
Japan
Kashida rød Kurozu – Sort eddike – 500ml
425,00 kr.
På lager
Rød koji-eddike fremstilles ved naturlig fermentering af ris med rød koji (Aspergillus oryzae). Metoden har været anvendt i Østasien i århundreder og giver en eddike med kompleks aroma og dyb smag.
Eddiken produceres af Kakuida i Kagoshima. Produktionen bygger på traditionelle teknikker, hvor brune ris, kildevand og lokalt fremstillet koji fermenteres i lerkrukker under naturlige forhold i mindst tre år.
Den lange fermentering udvikler en afrundet syre og en kompleks aromaprofil.
Kendetegn:
- Oprindelse: Kagoshima, Japan
- Fermentering: Minimum 3 år
- Råvarer: Brune ris, koji og kildevand
- Fermenteret i traditionelle lerkrukker
Anvendelse:
- Fortyndet som drik
- I dressinger og vinaigretter
- Til saucer og marinader
- Som syre i asiatiske retter
Vigtigt:
Skal fortyndes ca. 15 gange før indtagelse. Bør ikke drikkes rent, da den koncentrerede syre kan irritere hals og tænder.
Rød koji-eddike fremstilles ved naturlig fermentering af ris med rød koji (Aspergillus oryzae). Metoden har været anvendt i Østasien i århundreder og giver en eddike med kompleks aroma og dyb smag.
Eddiken produceres af Kakuida i Kagoshima. Produktionen bygger på traditionelle teknikker, hvor brune ris, kildevand og lokalt fremstillet koji fermenteres i lerkrukker under naturlige forhold i mindst tre år.
Den lange fermentering udvikler en afrundet syre og en kompleks aromaprofil.
Kendetegn:
- Oprindelse: Kagoshima, Japan
- Fermentering: Minimum 3 år
- Råvarer: Brune ris, koji og kildevand
- Fermenteret i traditionelle lerkrukker
Anvendelse:
- Fortyndet som drik
- I dressinger og vinaigretter
- Til saucer og marinader
- Som syre i asiatiske retter
Vigtigt:
Skal fortyndes ca. 15 gange før indtagelse. Bør ikke drikkes rent, da den koncentrerede syre kan irritere hals og tænder.SKU: 10105400
Land: Japan
Opbevaring: Mørkt og køligt. På køl efter åbning.
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SMAG & PRÆCISION
Produkter fra Japan
Produkter fra Japan dækker et bredt udvalg af råvarer og smagsgivere til professionelle køkkener. Sortimentet omfatter blandt andet miso, soya, ris, monakaskaller, ponzu, yuzu, eddike og tang.
Miso og soya bruges til at opbygge umami, salt og fylde i saucer, supper, marinader og dressinger. Ponzu, yuzu og japanske eddiker tilfører syre, friskhed og balance.
Tang som kombu, nori og wakame kan bruges til dashi, anretning, snacks og som smagsgiver i både kolde og varme retter.
Ris og monakaskaller giver mulighed for at arbejde med både klassiske japanske serveringer og præcise, dekorative elementer.
Et udvalg til køkkener, hvor japanske råvarer skal bidrage med ren smag, struktur og præcis anvendelse.
Import fra hele verden