Fersk Foie gras

Filtre

Kategori

Frisk foie gras fra ænder (de Canard) fra Frankrig.

ANVENDELSES MULIGHEDER:

Til terriner – eks. med cognac, salt og peber eller med morkler, trøfler, figner og meget andet.
Som stegt. Både som ledsager til et godt stykke kød eller selvstændigt hvor den er ledsaget af sødlige frugter.
Foie gras kan også bruges i saucer og cremer.
En klassiker som bør nævnes er – skovdue og foie gras indbagt i sprød butterdej.

Læs mere