Din kurv er lige nu tom!
Filtre
SkiveskÄret Iberico
Kategori
SkiveskÄret Iberico
Charcuterie i verdensklasse â Oplev JOSELITO
JOSELITO er internationalt anerkendt som den fĂžrende producent af iberisk charcuterie â og ikke uden grund. Her handler det om kompromislĂžs kvalitet, respekt for dyrevelfĂŠrd og et unikt terroir. Hos Gourmet Engros tilbyder vi bĂ„de hele skinker og pĂžlser samt skiveskĂ„ret charcuterie i praktiske 70 g forpakninger.
Grisene lever et frit og vildt liv med adgang til store naturomrĂ„der â faktisk svarende til tre fodboldbaner per gris. De lever uforstyrret af mennesker i to Ă„r, hvor de naturligt ĂŠder grĂŠs, urter og agern fra ĂŠldgamle egetrĂŠer. Det giver kĂždet sin karakteristiske, rene smag og den helt hvide fedtmarmorering, som er et tegn pĂ„ hĂžjeste kvalitet.
NĂ„r tiden er inde, sker slagtningen skĂ„nsomt og isoleret for at beskytte bĂ„de dyret og flokken. Herefter modnes kĂždet i JOSELITOs historiske kĂŠldre. Her findes et unikt mikroklima, hvor universitetet i Barcelona har identificeret 42 forskellige svampearter â en helt sĂŠrlig flora, som giver skinker og pĂžlser deres umiskendelige karakter.
JOSELITO arbejder udelukkende med Iberico Bellota, som er den hĂžjeste kvalitet under den beskyttede spanske DO-betegnelse. Navnet dĂŠkker over bĂ„de racerenhed, opvĂŠkstforhold og fodring â og her opfylder JOSELITO alle krav til perfektion.
Hvis du sĂžger charcuterie fra Ăžverste hylde, er JOSELITO det oplagte valg. VĂŠlg mellem klassiske hele produkter og delikate skiveskĂ„rne pakker â perfekt til tapas, vinbar eller forkĂŠlelse i sĂŠrklasse.