Din kurv er lige nu tom!
Tilbud
Læs mere
Tyskland
Oscietra – Imperial
Fra 467,50 kr.
Oscietra Caviar fra Fulda – renhed og præcision
Denne caviar produceres på et af Europas mest avancerede og anerkendte anlæg beliggende i Fulda i det sydlige Tyskland. Produktionen er kendetegnet ved høj teknisk kontrol, ensartethed og et kompromisløst fokus på råvarekvalitet.
Det særlige ved denne caviar er det afsluttende produktionsforløb. I de sidste fem uger før høst opholder størene sig udelukkende i ekstremt rent, filtreret vand. Denne fase er afgørende for den endelige smag, da den renser rognen og sikrer en exceptionelt klar og præcis smagsprofil uden bismag.
Resultatet er en caviar med ren struktur, delikat tekstur og en balanceret smag, hvor mineralitet og finesse står tydeligt frem. Metoden giver et meget stabilt produkt, som fungerer konsekvent i både klassiske serveringer og moderne præsentationer.
Produktionen kombinerer tysk præcision med bæredygtige principper og langsigtet opdræt. Hver fase overvåges nøje, fra vandkvalitet og fodring til modning og pakning. Det sikrer høj fødevaresikkerhed, sporbarhed og ensartet kvalitet.
Caviaren er velegnet til gourmetrestauranter, delikatesseforretninger og kvalitetsbevidste kunder, der prioriterer renhed, konsistens og et teknisk stærkt produkt frem for volumen.
Smagen er ren, delikat og fri for uønskede noter, hvilket gør denne caviar til et sikkert valg, når råvaren skal stå helt rent i serveringen.
Opbevaring og håndtering af caviar
Når du modtager din caviar, skal den tages ud af flamingokassen med det samme og placeres bagerst i køleskabet. Her er temperaturen typisk mellem 0 og 2 °C, hvilket er den korrekte opbevaringstemperatur for caviar.
Opbevares dåsen uåbnet bagerst i køleskabet, kan caviaren holde sig min. frem til mindst holdbar-datoen, som er angivet på undersiden af dåsen. Denne holdbarhed forudsætter, at dåsen ikke åbnes.
Efter åbning bør caviaren opbevares i køleskabet med låget klikket korrekt på igen. I åbnet tilstand anbefales det at anvende caviaren inden for 2 til 4 dage for at bevare optimal kvalitet og smag.
Caviar er en meget følsom råvare og absorberer let smag fra omgivelserne. Det er derfor vigtigt altid at anvende neutralt serveringsværktøj. De mest anvendte materialer er perlemor og horn, da disse ikke afgiver smag og dermed bevarer caviarens rene og mineralske profil.
Oscietra Caviar fra Fulda – renhed og præcision
Denne caviar produceres på et af Europas mest avancerede og anerkendte anlæg beliggende i Fulda i det sydlige Tyskland. Produktionen er kendetegnet ved høj teknisk kontrol, ensartethed og et kompromisløst fokus på råvarekvalitet.
Det særlige ved denne caviar er det afsluttende produktionsforløb. I de sidste fem uger før høst opholder størene sig udelukkende i ekstremt rent, filtreret vand. Denne fase er afgørende for den endelige smag, da den renser rognen og sikrer en exceptionelt klar og præcis smagsprofil uden bismag.
Resultatet er en caviar med ren struktur, delikat tekstur og en balanceret smag, hvor mineralitet og finesse står tydeligt frem. Metoden giver et meget stabilt produkt, som fungerer konsekvent i både klassiske serveringer og moderne præsentationer.
Produktionen kombinerer tysk præcision med bæredygtige principper og langsigtet opdræt. Hver fase overvåges nøje, fra vandkvalitet og fodring til modning og pakning. Det sikrer høj fødevaresikkerhed, sporbarhed og ensartet kvalitet.
Caviaren er velegnet til gourmetrestauranter, delikatesseforretninger og kvalitetsbevidste kunder, der prioriterer renhed, konsistens og et teknisk stærkt produkt frem for volumen.
Smagen er ren, delikat og fri for uønskede noter, hvilket gør denne caviar til et sikkert valg, når råvaren skal stå helt rent i serveringen.
Opbevaring og håndtering af caviar
Caviar er en meget følsom råvare og absorberer let smag fra omgivelserne. Det er derfor vigtigt altid at anvende neutralt serveringsværktøj. De mest anvendte materialer er perlemor og horn, da disse ikke afgiver smag og dermed bevarer caviarens rene og mineralske profil.
Når du modtager din caviar, skal den tages ud af flamingokassen med det samme og placeres bagerst i køleskabet. Her er temperaturen typisk mellem 0 og 2 °C, hvilket er den korrekte opbevaringstemperatur for caviar.
Opbevares dåsen uåbnet bagerst i køleskabet, kan caviaren holde sig min. frem til mindst holdbar-datoen, som er angivet på undersiden af dåsen. Denne holdbarhed forudsætter, at dåsen ikke åbnes.
Efter åbning bør caviaren opbevares i køleskabet med låget klikket korrekt på igen. I åbnet tilstand anbefales det at anvende caviaren inden for 2 til 4 dage for at bevare optimal kvalitet og smag.
SKU: 32330084
Latinsk navn: Acipenser Gueldenstaedtii
Område: Fulda
Land: Tyskland
Fremstilling: Støralder 9 til 12 år
Opbevaring: Kølevare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Tradition & kvalitet
Trøfler: Vi importerer selv friske trøfler fra hele verden
Trøffel er en udsøgt spisesvamp, som har været meget populær i mange år.
Men hvad er en trøffel? Trøfler er en spiselig svamp, som kommer fra en stor svampe familie, kaldet Tuber på latinsk. I denne familie er der mange medlemmer, nogle er virkelig gode spisesvampe og andre er ikke. De to mest berømte trøfler er Tuber Melanosporum, som er den sorte vinter trøffel, samt Tuber Magnatum Pico, som er den hvide Alba vintertrøffel.
Import fra hele verden