Din kurv er lige nu tom!
The Lebanese Cookbook
470,00 kr.
Få på lager
Om bogen
The Lebanese Cookbook er den mest omfattende samling af autentiske libanesiske opskrifter, skrevet af Salma Hage, en af regionens mest erfarne formidlere af hjemmelavet mad. Med 500 opskrifter præsenterer bogen hele Libanons kulinariske spændvidde — fra lette meze og salater til kraftige hovedretter og søde desserter.
Libanons køkken er kendt for sin friske smag, duftende krydderier og balancerede kombination af teksturer, formet af både middelhavsklimaet og påvirkninger fra hele Mellemøsten.
Sprog: Engelsk
Opskrifterne spænder over:
- Klassiske meze, hummus, tabbouleh og baba ganoush
- Grillede retter med lam, kylling og fisk
- Fyldige gryderetter, risretter og vegetariske specialiteter
- Desserter og søde kager med honning, nødder og rosenblade
- Forfriskende drikke og traditionelle sirupper
Bogen er en nyudgivelse af klassikeren The Lebanese Kitchen og fungerer som en grundbog i libanesisk madlavning, både for professionelle kokke og madentusiaster. Opskrifterne er udviklet til hjemmekøkkenet, men bevarer den autentiske smagsprofil, som gør det libanesiske køkken til et af Mellemøstens mest anerkendte.
The Lebanese Cookbook beskriver desuden Libanons geografiske og kulturelle madtraditioner – fra kysten mod Middelhavet til bjergområderne i nord – og viser, hvordan råvarer og opskrifter er knyttet til sæsoner og regioner.
Om forfatteren
Salma Hage er født i Mazarat Tiffah (Apple Hamlet) i bjergene i Kadisha-dalen i det nordlige Libanon. Hun har over 50 års erfaring med traditionel madlavning og lærte håndværket gennem generationer — fra sin mor, svigermor og svigerinder.
Baggrund og virke:
- Har viet sit liv til at bevare og formidle libanesisk og mellemøstlig madkultur
- Forfatter til flere anerkendte kogebøger, bl.a. The Middle Eastern Vegetarian Cookbook (vinder af James Beard Award) og The Mezze Cookbook
- Har opnået international anerkendelse for sin autentiske og tilgængelige tilgang til klassisk mellemøstlig mad
Med The Lebanese Cookbook samler Salma Hage årtiers erfaring i ét værk, der fungerer som både praktisk opslagsværk og kulturhistorisk dokument over et af verdens mest elskede køkkener.
Om bogen
Med The Lebanese Cookbook samler Salma Hage årtiers erfaring i ét værk, der fungerer som både praktisk opslagsværk og kulturhistorisk dokument over et af verdens mest elskede køkkener.
The Lebanese Cookbook er den mest omfattende samling af autentiske libanesiske opskrifter, skrevet af Salma Hage, en af regionens mest erfarne formidlere af hjemmelavet mad. Med 500 opskrifter præsenterer bogen hele Libanons kulinariske spændvidde — fra lette meze og salater til kraftige hovedretter og søde desserter.
Libanons køkken er kendt for sin friske smag, duftende krydderier og balancerede kombination af teksturer, formet af både middelhavsklimaet og påvirkninger fra hele Mellemøsten.
Sprog: Engelsk
Opskrifterne spænder over:
- Klassiske meze, hummus, tabbouleh og baba ganoush
- Grillede retter med lam, kylling og fisk
- Fyldige gryderetter, risretter og vegetariske specialiteter
- Desserter og søde kager med honning, nødder og rosenblade
- Forfriskende drikke og traditionelle sirupper
Bogen er en nyudgivelse af klassikeren The Lebanese Kitchen og fungerer som en grundbog i libanesisk madlavning, både for professionelle kokke og madentusiaster. Opskrifterne er udviklet til hjemmekøkkenet, men bevarer den autentiske smagsprofil, som gør det libanesiske køkken til et af Mellemøstens mest anerkendte.
The Lebanese Cookbook beskriver desuden Libanons geografiske og kulturelle madtraditioner – fra kysten mod Middelhavet til bjergområderne i nord – og viser, hvordan råvarer og opskrifter er knyttet til sæsoner og regioner.
Om forfatteren
Salma Hage er født i Mazarat Tiffah (Apple Hamlet) i bjergene i Kadisha-dalen i det nordlige Libanon. Hun har over 50 års erfaring med traditionel madlavning og lærte håndværket gennem generationer — fra sin mor, svigermor og svigerinder.
Baggrund og virke:
- Har viet sit liv til at bevare og formidle libanesisk og mellemøstlig madkultur
- Forfatter til flere anerkendte kogebøger, bl.a. The Middle Eastern Vegetarian Cookbook (vinder af James Beard Award) og The Mezze Cookbook
- Har opnået international anerkendelse for sin autentiske og tilgængelige tilgang til klassisk mellemøstlig mad
SKU: 10105841
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
detaljen gør forskellen
Redskaber til det professionelle køkken
Vi har samlet et skarpt udvalg til professionelle: gastronomiske fagbøger til fordybelse, japanske knive og køkkenredskaber skabt til præcision, silikoneforme til konditorarbejde, samt perlemorsskeer til nænsom servering af caviar. Tilføj karakter og stil med plakater, der taler til både håndværket og helhedsindtrykket.
Alt er udvalgt med respekt for dit håndværk – og med fokus på funktion og æstetik.
Import fra hele verden