Nødder
Herunder finder du alle varianter af essenser med aroma af forskellige nødder.
Essenser med aromaer af nødder bruges ofte i vid udstrÌkning. Ofte bruges de i iscremer, mousser og saucer. Men du kan ogsü bruges et par drüber peanut essens til din hoisin sauce eller valnød essens i saucen til din vildt servering.
Dosering per instinkt:
Essenserne bruges pĂĽ samme mĂĽde, som hvis du skulle krydrer.
 Dosering via mül:
Udregn den omtrentlige volumen af alle ingredienser i eksempelvis en sauce.
AfmĂĽl mĂŚngden af essens der skal tilsĂŚttes ved hjĂŚlp af mĂĽlebĂŚgeret (dosering stĂĽr i procent pĂĽ essens flasken).
Eksempel: dosering 0,5% per liter sauce = 5ml essens
Hvis elementet skal varmes, kan du justerer doseringen af essens alt afhĂŚngig af temperaturen og tilberedningstiden.