Din kurv er lige nu tom!
Tørret Kammusling – Hotate Bushi – 50g
238,00 kr.
På lager
Kogt og tørret japansk kammusling – Hotate Bushi – fremstillet af Patinopecten yessoensis. Produktet består af 100 % kammusling og har en koncentreret, salt og skaldyrspræget smag.
Den tørrede kammusling kan bruges som smagsgiver i bouilloner, supper, saucer og asiatiske retter, hvor der ønskes tydelig umami og ren skaldyrskarakter.
Egenskaber
Type: Kogt og tørret kammusling
Råvare: Japansk kammusling
Latinsk navn: Patinopecten yessoensis
Ingredienser: Kammusling 100 %
Allergen: Skaldyr
Fangstområde: Nordvestlige Stillehav, FAO 61
Oprindelse: Japan
Fangstmetode: Dredge net
Produceret i: Spanien
Indeholder iltabsorber
Anvendelse
Velegnet til dashi, supper, bouilloner, saucer, risretter, congee, nudelretter og asiatiske serveringer.
Kan udblødes før brug, så både kammusling og udblødningsvæske kan anvendes i retten. Den tørrede kammusling kan også findeles og bruges som koncentreret smagsgiver i saucer, krydderiblandinger eller fyld.
Opbevaring
Opbevares køligt, tørt og mørkt. Efter åbning holdes posen lukket for at bevare friskheden og opbevares på køl ved under 8 °C.
Anvendes inden for 7 dage efter åbning.
Kogt og tørret japansk kammusling - Hotate Bushi - fremstillet af Patinopecten yessoensis. Produktet består af 100 % kammusling og har en koncentreret, salt og skaldyrspræget smag.
Den tørrede kammusling kan bruges som smagsgiver i bouilloner, supper, saucer og asiatiske retter, hvor der ønskes tydelig umami og ren skaldyrskarakter.
Egenskaber
Type: Kogt og tørret kammusling
Råvare: Japansk kammusling
Latinsk navn: Patinopecten yessoensis
Ingredienser: Kammusling 100 %
Allergen: Skaldyr
Fangstområde: Nordvestlige Stillehav, FAO 61
Oprindelse: Japan
Fangstmetode: Dredge net
Produceret i: Spanien
Indeholder iltabsorber
Anvendelse
Velegnet til dashi, supper, bouilloner, saucer, risretter, congee, nudelretter og asiatiske serveringer.
Kan udblødes før brug, så både kammusling og udblødningsvæske kan anvendes i retten. Den tørrede kammusling kan også findeles og bruges som koncentreret smagsgiver i saucer, krydderiblandinger eller fyld.
Opbevaring
Opbevares køligt, tørt og mørkt. Efter åbning holdes posen lukket for at bevare friskheden og opbevares på køl ved under 8 °C.
SKU: 10106901
Opbevaring: Kølevare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
KVALITET & FLEKSIBILITET
Skaldyr
Frosne skaldyr er nemme at arbejde med og giver stabil kvalitet i køkkenet. Produkterne er indfrosset kort efter fangst for at bevare smag og tekstur.
Sortimentet omfatter blandt andet rejer, snekrabbe og Yesso kammuslinger. Rejerne har fast struktur og ren smag. Snekrabbe har sødt kød og en fin, fibret tekstur. Yesso kammuslinger er ensartede, faste og velegnede til præcis tilberedning.
Produkterne kan bruges i både kolde og varme retter, fx skaldyrsanretninger, salater, saucer, pasta og asiatiske serveringer.
Korrekt optøning er vigtig for at bevare struktur og kvalitet.
Import fra hele verden