Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Middel
Tid
45 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
Tonka giver en dyb og krydret base til denne hvide chokolademousse. Mælken infuseres nænsomt og sigtes for renhed, før den emulgeres med chokolade og husblas. Den lette fløde vendes forsigtigt i, så luftigheden bevares. Massen støbes og sættes på køl – resultatet er en stabil og aromatisk mousse med lang eftersmag og tydelig fedme fra både tonka og chokolade.
Fremgangsmåde
1
Riv tonka i mælken
2
Giv et opkog og lad trække 30 minutter
3
Hæld over chokoladen gennem en spidssigte
4
Smelt udblødt husblas heri
5
Vend forsigtigt pisket fløde i chokolademassen
6
Støb i ønsket form og lad køle / sætte sig
Ingredienser
780 g
450 g
Sødmælk
1125 g
Piskefløde
8 stk
Husblas
3 stk
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
DrikkevarerEmballage
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
DrikkevarerEmballage
45 min
Røget salt-chokolade med whisky
ALKOHOLCHOKOLADE
30 min
Valnøddekugler med rom og marcipan
ALKOHOLCHOKOLADE
30 min
Valnøddekugler med rom og marcipan
CAVIARKøkken udstyr
30 min
Gedeost sorbet
CAVIARKøkken udstyr
30 min
Gedeost sorbet
EssenserFrost varer
2 dage
Egetræ iscreme
EssenserFrost varer
2 dage
Egetræ iscreme
KLASSISK & NYT
Aromatiske noter fra hele verden
Hos os finder du et væld af krydderier fra hele verden – fra det klassiske til det sjældent sete. Uanset om du leder efter sort peber til din egen peberblanding eller vil eksperimentere med mere utraditionelle smagsgivere, har vi noget for enhver smag.
Relaterede produkter
Import fra hele verden