Din kurv er lige nu tom!
Linden Leaf
Paul, Mukund og Matthew er grundlæggerne af Linden Leaf. De er alle tre forskere og ingeniører fra Cambridge, med en stor passion for god mad og drikke. I mange år diskuterede de ofte videnskaben bag udvinding af smag og duft.
En aften hvor de, over en gin og tonic, ivrigt diskuterede hvordan molekylær gastronomi havde revolutioneret smagskombinationer i mad. Kom de til at tænke på, hvordan man fremstiller bedre ekstrakter af urter, krydderurter, frugt og grøntsager. Kunne man adskille hver ingrediens i forskellige smagsnoter? Var der en måde hvor man kunne kombinere disse noter mest harmonisk? Og sådan begyndte Linden Leaf at tage form.
Produktion
Først begyndte de at studere ingredienserne, ekstraktionsmetoder, smagsvidenskab samt at analysere ekstrakterne molekyle for molekyle.
I starten kom erfaringerne kun fra deres egne næser og ganer, men blev så finpudset gennem en større kampagne med smagstest med deres venner og deres venner og nok også nogen af deres venner. Dette lærte de meget af, b.la. hvordan mange uventede ting smager af appelsin. Hvordan nogle mennesker synes, at koriander smager af sæbe.
Innovation
Målet hos Linden Leaf er at tilbyde bæredygtige spiritusser og essenser, som er udviklet og fintunet på et molekylært niveau.
I et marked som bliver mere og mere overfyldt, sigter de mod at udvikle nogle af de bedste og mest interessante spiritusser. Som både fungere ”on the rocks” og mixet i cocktails.
Single Note essenser er så unikke og kraftfulde at de må og skal prøves. Brug dem til at afrunde din cocktail, og løft den hermed til helt nyr højder.
Alle produkter er økologiske, af den grund at Linden Leaf ønsker at støtte de økologiske landmænd. Dog ikke kun pga. deres idealer, men også fordi de ofte producerer produkter af højeste kvalitet.
