Din kurv er lige nu tom!
Tilbud
Læs mere
Ghana
Sao Palme 75%
Fra 77,81 kr.
Sao Palme 75 % – Mørk chokolade couverture
Felchlin Sao Palme 75 % er en intens mørk chokolade med en kompleks smagsprofil. Den kombinerer kraftige noter af kakao med ristretto-kaffe, svesker, sort te og grape. Frugtige toner af appelsin afrunder smagen med friskhed og dybde.
Chokoladen produceres på Forastero-kakaobønner fra Satacao på øen São Tomé, beliggende 300 km ud for Ghanas kyst. Øen er blot 1000 km² stor og har ca. 2900 indbyggere, hvoraf de fleste arbejder i landbruget. Denne oprindelse er med til at give chokoladen sit terroir-præg.
Basen består af første pres af kakaosmør og ren Bourbon-vanilje. Med et sukkerindhold på 24 % og en viskositet på tre dråber er chokoladen stabil, nem at temperere og fleksibel i anvendelse.
Anvendelse
Sao Palme 75 % er velegnet til klassiske konfektureteknikker og dessertproduktion. Den kan bruges til overtræk af praliner, fremstilling af skaller, ganacher, mousser og cremer, hvor den intense smag giver karakter og fylde.
Egenskaber
- Mørk chokolade couverture 75 % fra Felchlin
- Smagsnoter: kakao, ristretto kaffe, svesker, sort te og appelsin
- Kakaobønner: Forastero fra São Tomé
- Viskositet: 3 dråber – let at temperere
- Ideel til ganache, praliner, mousser og skaller
Sao Palme 75 % – Mørk chokolade couverture
Felchlin Sao Palme 75 % er en intens mørk chokolade med en kompleks smagsprofil. Den kombinerer kraftige noter af kakao med ristretto-kaffe, svesker, sort te og grape. Frugtige toner af appelsin afrunder smagen med friskhed og dybde.
Chokoladen produceres på Forastero-kakaobønner fra Satacao på øen São Tomé, beliggende 300 km ud for Ghanas kyst. Øen er blot 1000 km² stor og har ca. 2900 indbyggere, hvoraf de fleste arbejder i landbruget. Denne oprindelse er med til at give chokoladen sit terroir-præg.
Basen består af første pres af kakaosmør og ren Bourbon-vanilje. Med et sukkerindhold på 24 % og en viskositet på tre dråber er chokoladen stabil, nem at temperere og fleksibel i anvendelse.
Anvendelse
Sao Palme 75 % er velegnet til klassiske konfektureteknikker og dessertproduktion. Den kan bruges til overtræk af praliner, fremstilling af skaller, ganacher, mousser og cremer, hvor den intense smag giver karakter og fylde.
Egenskaber
- Mørk chokolade couverture 75 % fra Felchlin
- Smagsnoter: kakao, ristretto kaffe, svesker, sort te og appelsin
- Kakaobønner: Forastero fra São Tomé
- Viskositet: 3 dråber – let at temperere
- Ideel til ganache, praliner, mousser og skaller
SKU: 32335045
Område: Sao Tomé
Farve: Mørkebrun
Struktur: Viskositet 3 dråber
Anvendelse: Brug denne chokolade til at overtrække pralines, lave ganache og skaller. Den kan også anvendes i mousser og cremer
Brand: FELCHLIN
Land: Ghana
Fremstilling: Al couverture og produkter fra Felchlin produceres af råvarer af den højeste kvalitet
Størrelse: 400g, 2kg
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Intensitet & Finesse
Chokolade og Coffola: kompromisløs kvalitet i hver bid
Felchlins Grand Cru-chokolade og den banebrydende Coffola-couverture sætter nye standarder for smag og håndværk. Her får du adgang til terroir-baseret chokolade og en kaffe-couverture uden kakao, begge med silkeblød struktur og dybe smagsnoter. Perfekt til ganache, overtræk, cremer og desserter, hvor råvarekvalitet og præcision er afgørende. Skabt til dig, der arbejder med detaljer – og smag, der skal huskes.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
HonningKrydderier
60 min
Millionaires shortbread
HonningKrydderier
60 min
Millionaires shortbread
Fedtopløselig FarveMolekylær
45 min
Mørk chokolade iscreme
Fedtopløselig FarveMolekylær
45 min
Mørk chokolade iscreme
Køkken udstyrMolekylær
30 min
Lun chokoladecreme på sifonflaske
Køkken udstyrMolekylær
30 min
Lun chokoladecreme på sifonflaske
EmballageKøkken udstyr
20 min
Kaffe iscreme
EmballageKøkken udstyr
20 min
Kaffe iscreme
Import fra hele verden