Din kurv er lige nu tom!
Frankrig
2007 Dom. Ruinart Blanc de Blancs
1.298,75 kr.
Udsolgt
Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 – Champagne i sin reneste form
Dom Ruinart er prestige-cuvéen fra det ikoniske champagnehus Ruinart, og 2007-årgangen bekræfter husets position blandt de mest elegante og strukturerede Blanc de Blancs i verden. Denne vin er fremstillet udelukkende på 100 % Chardonnay, med frugt fra Côte des Blancs (63 %) – herunder Avize, Chouilly og Le Mesnil-sur-Oger – samt Montagne de Reims (37 %) – Puisieulx og Sillery.
Årgangen 2007 var usædvanlig: En tidlig blomstring og varm forsommer blev afløst af køligt og regnfuldt vejr i juni–august. Alligevel modnedes druerne hurtigt og fuldstændigt, hvilket skabte en balanceret og moden høst – en af de sjældne, hvor høsten begyndte allerede i august.
Efter 9 år på gærrester og degorgering i september 2020, er denne Champagne stadig ungdommelig, men samtidig fyldt med kompleksitet og lag.
Smagsnoter:
I glasset fremstår Dom Ruinart 2007 med en lys og intens farve med grønne reflekser. Næsen er både mineralisk og røget, med indtryk af kridt, flint, østersskal og blond tobak. Efter lidt tid i glasset udvikler den noter af lindeblomst, akacie, grøn citrus, blommer og saftige frugter, mens subtile aromaer af figenblade, lakrids og kinesisk te løfter kompleksiteten.
I munden åbner vinen blødt og cremet, men afslører hurtigt en stenet og livlig nerve, hvor noter af grøn citrus og grapefrugt træder frem. Afslutningen er kalket, saftig og let bitter – præcis, stram og raffineret.
Stil og lagring:
Dom Ruinart 2007 er en skulpturel og dynamisk vin i en reductive stil, der belønner den tålmodige vinnyder. Dosagen er moderat (5 g/l), hvilket understøtter vinens rene karakter. Den kan drikkes nu, men vinder yderligere kompleksitet frem mod 2030 og længere.
Serveringsforslag:
Ideel til skaldyr, østers, hvid fisk med smør eller trøffel, eller blot som et glas i særklasse. Serveres ved 9–10 °C.
Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 – Champagne i sin reneste form
Dom Ruinart er prestige-cuvéen fra det ikoniske champagnehus Ruinart, og 2007-årgangen bekræfter husets position blandt de mest elegante og strukturerede Blanc de Blancs i verden. Denne vin er fremstillet udelukkende på 100 % Chardonnay, med frugt fra Côte des Blancs (63 %) – herunder Avize, Chouilly og Le Mesnil-sur-Oger – samt Montagne de Reims (37 %) – Puisieulx og Sillery.
Årgangen 2007 var usædvanlig: En tidlig blomstring og varm forsommer blev afløst af køligt og regnfuldt vejr i juni–august. Alligevel modnedes druerne hurtigt og fuldstændigt, hvilket skabte en balanceret og moden høst – en af de sjældne, hvor høsten begyndte allerede i august.
Efter 9 år på gærrester og degorgering i september 2020, er denne Champagne stadig ungdommelig, men samtidig fyldt med kompleksitet og lag.
Smagsnoter:
I glasset fremstår Dom Ruinart 2007 med en lys og intens farve med grønne reflekser. Næsen er både mineralisk og røget, med indtryk af kridt, flint, østersskal og blond tobak. Efter lidt tid i glasset udvikler den noter af lindeblomst, akacie, grøn citrus, blommer og saftige frugter, mens subtile aromaer af figenblade, lakrids og kinesisk te løfter kompleksiteten.
I munden åbner vinen blødt og cremet, men afslører hurtigt en stenet og livlig nerve, hvor noter af grøn citrus og grapefrugt træder frem. Afslutningen er kalket, saftig og let bitter – præcis, stram og raffineret.
Stil og lagring:
Dom Ruinart 2007 er en skulpturel og dynamisk vin i en reductive stil, der belønner den tålmodige vinnyder. Dosagen er moderat (5 g/l), hvilket understøtter vinens rene karakter. Den kan drikkes nu, men vinder yderligere kompleksitet frem mod 2030 og længere.
Serveringsforslag:
Ideel til skaldyr, østers, hvid fisk med smør eller trøffel, eller blot som et glas i særklasse. Serveres ved 9–10 °C.SKU: 10105287
Størrelse: 75cl
Land: Frankrig
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
smag & balance
Drikkevarer der giver mening
Her finder du rødvine med dybde, champagne med nerve, sake med finesse og gin med karakter. Vi har også verjus til det friske syreløft og chai, når der skal lidt varme og krydderi i spil.
Alt er smagt og udvalgt med respekt for håndværket – og med dig i tankerne, der går op i, hvad der er i glasset, hvornår og hvorfor.
Import fra hele verden