GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering inden PĂ„ske ? - Vi skal have din ordre SENEST kl. 12.00 tirsdag d. 31/3.

Vi leverer til bÄde private & erhverv.

Fisk, kĂžd, caviar...

TrĂžfler, svampe, wagyu...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Sort vintertrĂžffel

Fra 495,00 kr.

Fra 495,00 kr.
PĂ„ lager
Den sorte vintertrĂžffel – er kendt for en fyldig og dyb smag og duft med noter af chokolade, cognac, svesker og moskus.
Dens indvendige farve gÄr fra brunlig til sort med flotte hvide marmoreringer.
SĂŠsonen lĂžber fra november til marts i europa og fra juni til august i Australien.
SERVERING
TrÞfler bÞr serveres tempereret for at opnÄ optimal aroma og smag. De bÞr derfor ikke anvendes direkte fra kÞleskabet. For bedste resultat tages trÞflerne ud i god tid, sÄ de nÄr stuetemperatur inden brug.
Den maksimale duft og smag frigives, nÄr trÞflen rives eller hÞvles som afsluttende finish over en lun eller varm ret, her aktiverer varmen de aromaen.

Sort vintertrÞffel adskiller sig fra andre trÞffeltyper ved ogsÄ at kunne tÄle tilberedning. Den anvendes ofte i saucer, puréer og supper, hvor den bidrager med dybde og kompleksitet uden at miste sin karakter.

FUN FACTS
  • Kaldes ogsĂ„ PĂ©rigord (omrĂ„de i Frankrig).
  • Den kraftige aroma bliver vĂŠkket til live nĂ„r den varmes.
  • Kan fryses, ved optĂžning mĂ„ den dog ikke optĂž helt, da den sĂ„ ikke kan rives.
  • Dyrkes i dag flere steder. Hvilket ikke er let, da man fĂžrst skal pode rĂždderne af ege eller hasseltrĂŠer, for derefter at vente i lang tid uden at vĂŠre garanteret succes.
  • TrĂžfler er et naturligt produkt, og vĂŠgten kan varierer. Vi vĂŠlger altid trĂžfler der er sĂ„ tĂŠt som muligt pĂ„ det antal gram du har bestilt.
OPBEVARING OG HOLDBARHED
Vores trÞfler har en holdbarhed pÄ 1-2 uger sÄfremt de opbevares korrekt.
Den korrekte mÄde er at pakke dem enkeltvis ind i kÞkkenrulle og putte dem i en lufttÊt beholder som placeres i kÞleskabet. KÞkkenrullen skal skiftes om trÞflen ca. hver anden dag.
TrÞflen kan udvikle et hvidt skimmelagtigt lag udvendig, dette er naturligt for trÞflen da det er dens mÄde at formere sig pÄ. Det hvide skimmelagtige lag kaldes for mycelium og fjernes nemt ved at bÞrste forsigtigt eller ved at skylle trÞflen lynhurtigt under koldt rindende vand, og tÞrres straks herefter.
VÆGT OG TRANSPORT
TrĂžflerne vil kunne miste vĂŠgt under transporten.
Dette er grundet den fugt som trÞflerne afgiver under bÄde transporten og nÄr man opbevarer trÞflerne.
For at fugten ikke skal danne kondens, som vil resultere i at trÞflerne kan blive dÄrlige, sÄ pakker vi trÞflerne i fugtsugende papir og det er i dette papir fugten vil sÞge hen og derfor vil man kunne opleve at trÞflerne vejer nogle gram mindre end man har bestilt.

Vi kalibrerer vores vĂŠgte hver dag, og pakker altid nogle gram over det bestilt antal for at kompensere for det eventuelle vĂŠgttab.

Download Catalog
Varenummer (SKU): 32334886 Kategori:
LĂŠs mere
Den sorte vintertrĂžffel - er kendt for en fyldig og dyb smag og duft med noter af chokolade, cognac, svesker og moskus.
Dens indvendige farve gÄr fra brunlig til sort med flotte hvide marmoreringer.
SĂŠsonen lĂžber fra november til marts i europa og fra juni til august i Australien.

SERVERING
TrÞfler bÞr serveres tempereret for at opnÄ optimal aroma og smag. De bÞr derfor ikke anvendes direkte fra kÞleskabet. For bedste resultat tages trÞflerne ud i god tid, sÄ de nÄr stuetemperatur inden brug.
Den maksimale duft og smag frigives, nÄr trÞflen rives eller hÞvles som afsluttende finish over en lun eller varm ret, her aktiverer varmen de aromaen.
Sort vintertrÞffel adskiller sig fra andre trÞffeltyper ved ogsÄ at kunne tÄle tilberedning. Den anvendes ofte i saucer, puréer og supper, hvor den bidrager med dybde og kompleksitet uden at miste sin karakter.

FUN FACTS
  • Kaldes ogsĂ„ PĂ©rigord (omrĂ„de i Frankrig).
  • Den kraftige aroma bliver vĂŠkket til live nĂ„r den varmes.
  • Kan fryses, ved optĂžning mĂ„ den dog ikke optĂž helt, da den sĂ„ ikke kan rives.
  • Dyrkes i dag flere steder. Hvilket ikke er let, da man fĂžrst skal pode rĂždderne af ege eller hasseltrĂŠer, for derefter at vente i lang tid uden at vĂŠre garanteret succes.
  • TrĂžfler er et naturligt produkt, og vĂŠgten kan varierer. Vi vĂŠlger altid trĂžfler der er sĂ„ tĂŠt som muligt pĂ„ det antal gram du har bestilt.

OPBEVARING OG HOLDBARHED
Vores trÞfler har en holdbarhed pÄ 1-2 uger sÄfremt de opbevares korrekt.
Den korrekte mÄde er at pakke dem enkeltvis ind i kÞkkenrulle og putte dem i en lufttÊt beholder som placeres i kÞleskabet. KÞkkenrullen skal skiftes om trÞflen ca. hver anden dag.

TrÞflen kan udvikle et hvidt skimmelagtigt lag udvendig, dette er naturligt for trÞflen da det er dens mÄde at formere sig pÄ. Det hvide skimmelagtige lag kaldes for mycelium og fjernes nemt ved at bÞrste forsigtigt eller ved at skylle trÞflen lynhurtigt under koldt rindende vand, og tÞrres straks herefter.

VÆGT OG TRANSPORT

TrĂžflerne vil kunne miste vĂŠgt under transporten.
Dette er grundet den fugt som trÞflerne afgiver under bÄde transporten og nÄr man opbevarer trÞflerne.

For at fugten ikke skal danne kondens, som vil resultere i at trÞflerne kan blive dÄrlige, sÄ pakker vi trÞflerne i fugtsugende papir og det er i dette papir fugten vil sÞge hen og derfor vil man kunne opleve at trÞflerne vejer nogle gram mindre end man har bestilt.
Vi kalibrerer vores vĂŠgte hver dag, og pakker altid nogle gram over det bestilt antal for at kompensere for det eventuelle vĂŠgttab.

SKU: 32334886

Latinsk navn: Tuber Melanosporum

Smag: Fyldig, dyb

Farve: Sort udvendig, brunlig til sorte marmorerringer indvendig

Anvendelse: Man bĂžr aldrig koge trĂžfler, men hvis de varmes vĂŠkkes dens kraftige aroma.

SĂŠson: juni til august

Land: Australien

Fremstilling: Dyrkes i dag flere steder. Hvilket ikke er let, da man fĂžrst skal pode rĂždderne af ege eller hasseltrĂŠer, for derefter at vente i lang tid uden at vĂŠre garanteret succes.

Aroma: chokolade, cognac, svesker, moskus.

Opbevaring: KĂžlevare

Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.

  • Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
  • Vi sender ikke order afsted fredag, lĂžrdag og sĂžndag.
  • Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os pĂ„ sales@gourmetengros.com

Levering af kĂžlevarer:

Vi sender alle kĂžlevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kĂžlelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. SĂžrg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.

Fragt af frostvarer til private

Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optÞning i kÞlekassen. Bestil derfor dine varer sÄ det passer med hvornÄr du skal bruge dem. Du kan altid vÊlge din Þnskede leveringsdato i kassen.

Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optÞede, kan du tilkÞbe frost fragt her. Vi gÞr opmÊrksom pÄ at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. SÞrg derfor for at hente din pakke hurtigt.

Relaterede varer

Tradition & kvalitet

TrĂžfler: Vi importerer selv friske trĂžfler fra hele verden

TrĂžffel er en udsĂžgt spisesvamp, som har vĂŠret meget populĂŠr i mange Ă„r.

Men hvad er en trĂžffel? TrĂžfler er en spiselig svamp, som kommer fra en stor svampe familie, kaldet Tuber pĂ„ latinsk. I denne familie er der mange medlemmer, nogle er virkelig gode spisesvampe og andre er ikke. De to mest berĂžmte trĂžfler er Tuber Melanosporum, som er den sorte vinter trĂžffel, samt Tuber Magnatum Pico, som er den hvide Alba vintertrĂžffel.

mere om trĂžfler

Import fra hele verden

RĂ„varer & specialiteter