Din kurv er lige nu tom!
Umami Salt Dashi – 50g
120,00 kr.
På lager
Dette japanske salt kombinerer havsalt fra Goto Nada nær Nagasaki med en intens dashi af Ma Kombu. Ma Kombu anses for at være en af de fineste kombu-varianter, kendt for sine brede blade og en fyldig, sødmefuld smag. Resultatet er et salt, der ikke blot giver salinitet, men også dybde og umami, hvilket gør det til et alsidigt og naturligt smagsforstærkende krydderi.
Produktionen sker uden tilsætningsstoffer eller kunstige aromaer. Dashien laves på klassisk vis og koges til en kraftig fond, som derefter kombineres med saltet. Denne metode sikrer et rent produkt, hvor havets mineralitet og kombuens umami smelter sammen til en harmonisk helhed.
- Premium havsalt fra Goto Nada kombineret med Ma Kombu
- Naturligt umami-rigt krydderi uden tilsætningsstoffer
Anvendelsen er bred. Salt med dashi kan bruges som krydderi til næsten enhver ret, men fremhæver især smagen i kød og tempura. Det fungerer også fremragende som bordkrydderi, drysset over grøntsager, risretter eller fisk. For professionelle giver det en hurtig og effektiv måde at tilføre umami til både enkle og komplekse serveringer.
Ma Kombu er særligt værdsat i Japan for at skabe klare, aromatiske bouilloner, og denne kvalitet er videreført i saltet. Den naturlige kombination af salt og dashi betyder, at man kan reducere behovet for andre smagsforstærkere og stadig opnå en dyb, balanceret smagsprofil.
Dette japanske salt kombinerer havsalt fra Goto Nada nær Nagasaki med en intens dashi af Ma Kombu. Ma Kombu anses for at være en af de fineste kombu-varianter, kendt for sine brede blade og en fyldig, sødmefuld smag. Resultatet er et salt, der ikke blot giver salinitet, men også dybde og umami, hvilket gør det til et alsidigt og naturligt smagsforstærkende krydderi.
Produktionen sker uden tilsætningsstoffer eller kunstige aromaer. Dashien laves på klassisk vis og koges til en kraftig fond, som derefter kombineres med saltet. Denne metode sikrer et rent produkt, hvor havets mineralitet og kombuens umami smelter sammen til en harmonisk helhed.
- Premium havsalt fra Goto Nada kombineret med Ma Kombu
- Naturligt umami-rigt krydderi uden tilsætningsstoffer
Anvendelsen er bred. Salt med dashi kan bruges som krydderi til næsten enhver ret, men fremhæver især smagen i kød og tempura. Det fungerer også fremragende som bordkrydderi, drysset over grøntsager, risretter eller fisk. For professionelle giver det en hurtig og effektiv måde at tilføre umami til både enkle og komplekse serveringer.
Ma Kombu er særligt værdsat i Japan for at skabe klare, aromatiske bouilloner, og denne kvalitet er videreført i saltet. Den naturlige kombination af salt og dashi betyder, at man kan reducere behovet for andre smagsforstærkere og stadig opnå en dyb, balanceret smagsprofil.
SKU: 10102937
Smag: Salt
Anvendelse: Som du normalt vil anvende salt, som smagsgiver og for at fremhæve smagene
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Marisol
Salt: Løfter dine retter
Fleur de Sel eller Gourmet salt, kommer direkte fra den sydligste kyst i Portugal.
Naturparken Ria Formosa danner rammen for en helt speciel saltproduktion, hvor moder natur står for det meste af arbejdet.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
FormeHonning
30 min
Honning tuille med Leatherwood
FormeHonning
30 min
Honning tuille med Leatherwood
EmballageKøkken udstyr
30 min
Oste-iscreme
EmballageKøkken udstyr
30 min
Oste-iscreme
HonningKøkken udstyr
30 min
Sprød og luftig tempuradej på sifonflaske
HonningKøkken udstyr
30 min
Sprød og luftig tempuradej på sifonflaske
CAVIARESS. NØDDER
30 min
Jordmandel iscreme (usødet)
CAVIARESS. NØDDER
30 min
Jordmandel iscreme (usødet)
Import fra hele verden