Din kurv er lige nu tom!
Frankrig
Yuzu aroma – 115ml
150,00 kr.
PĂĽ lager
Yuzu aroma er en olieopløselig essens med frisk og citrusprÌget smag af yuzu. Den egner sig til tilberedninger med fedtstof, hvor aromaen skal fordeles jÌvnt i chokolade, cremer, mousser eller emulsioner.
Essensen kan bruges i büde søde og salte tilberedninger, hvor der ønskes tydelig yuzu-aroma uden at Ìndre konsistensen markant.
Egenskaber
Indhold: 115 ml
Type: Yuzu aroma
Opløselighed: Olieopløselig
Smag: Yuzu
Anvendelse: Chokolade, mousser, cremer, mayonnaiser og fedtholdige saucer
Dosering: Efter procentangivelse pĂĽ flasken
Anvendelse
Velegnet til chokolade, ganache, mousser, cremer, is, mayonnaiser, dressinger, smørbaserede saucer og andre fedtholdige tilberedninger.
Essensen doseres som et krydderi: tilsÌt lidt ad gangen og justÊr efter ønsket smag. Ved prÌcis dosering udregnes den samlede volumen af tilberedningen. Eksempel: 0,5 % pr. liter sauce svarer til 5 ml essens.
Ved varme tilberedninger kan doseringen justeres efter temperatur og tilberedningstid.
Yuzu aroma er en olieopløselig essens med frisk og citrusprÌget smag af yuzu. Den egner sig til tilberedninger med fedtstof, hvor aromaen skal fordeles jÌvnt i chokolade, cremer, mousser eller emulsioner.
Ved varme tilberedninger kan doseringen justeres efter temperatur og tilberedningstid.
Essensen kan bruges i büde søde og salte tilberedninger, hvor der ønskes tydelig yuzu-aroma uden at Ìndre konsistensen markant.
Egenskaber
Indhold: 115 ml
Type: Yuzu aroma
Opløselighed: Olieopløselig
Smag: Yuzu
Anvendelse: Chokolade, mousser, cremer, mayonnaiser og fedtholdige saucer
Dosering: Efter procentangivelse pĂĽ flasken
Anvendelse
Velegnet til chokolade, ganache, mousser, cremer, is, mayonnaiser, dressinger, smørbaserede saucer og andre fedtholdige tilberedninger.
Essensen doseres som et krydderi: tilsÌt lidt ad gangen og justÊr efter ønsket smag. Ved prÌcis dosering udregnes den samlede volumen af tilberedningen. Eksempel: 0,5 % pr. liter sauce svarer til 5 ml essens.
SKU: 10020007
OmrĂĽde: AromaGrasse
Anvendelse: Du kan bĂĽde dosere per instinkt og via mĂĽl
Brand: SĂŠlectArome
Land: Frankrig
Opløselig: Olie
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os pĂĽ sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer sü det passer med hvornür du skal bruge dem. Du kan altid vÌlge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ănsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmĂŚrksom pĂĽ at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SMAG & DOSERING
Flydende aromaer
Flydende aromaer er koncentrerede smagsgivere, der bruges til prÌcis tilsmagning i professionelle køkkener.
Produkterne anvendes i smü mÌngder og gør det muligt at tilføre eller forstÌrke en bestemt smag uden at Ìndre tekstur eller struktur markant.
Sortimentet omfatter blandt andet aromaer og essenser i flydende form. De er nemme at dosere og kan integreres direkte i saucer, cremer, vĂŚsker, desserter og andre komponenter.
Et praktisk produkt til køkkener, hvor smagen skal justeres prÌcist og ensartet.
Import fra hele verden