Din kurv er lige nu tom!
Strandhøst
225,00 kr.
Denne varer er en bestillingsvarer.
Ofte er vores bestillingsvarer håndlavede, og der skal derfor beregnes en længere leveringstid.
Ved interesse kontakt os venligst på sales@gourmetengros.com så informere vi om pris og leveringstid.
Vild mad fra hav og kyst er en praktisk guide til de vilde råvarer langs de danske kyster. Havet og strandengene rummer et bredt udvalg af urter, bær, fisk, skaldyr og tang, som kan sankes og tilberedes i naturen eller hjemme i køkkenet.
Bogen er opdelt efter årets fire sæsoner og præsenterer 27 udvalgte råvarer fra hav og kyst. Hver art beskrives med kendetegn, voksested eller levested, sæson, fangstmetode samt smag og anvendelse. Fokus er på sikker identifikation og praktisk anvendelighed.
Indholdet kombinerer sankning, lystfiskeri, rejestrygning, østersjagt og undervandsjagt med konkrete anvisninger til tilberedning – både over bål og i almindeligt køkken. Bogen henvender sig til alle med interesse for natur, bæredygtighed og selvforsyning.
Om forfatteren:
Svend Hamann har mere end 40 års erfaring med friluftsliv ved havet. Han arbejder professionelt med naturens gastronomi, naturterapi og vilde råvarer og driver virksomheden Strandhøst, som arrangerer sanketure, østersture og mad over bål-aktiviteter.
En anvendelig bog for sommerhusejere, friluftsinteresserede og alle, der ønsker at udnytte kystens råvarer med respekt for natur og sæson.
Vild mad fra hav og kyst er en praktisk guide til de vilde råvarer langs de danske kyster. Havet og strandengene rummer et bredt udvalg af urter, bær, fisk, skaldyr og tang, som kan sankes og tilberedes i naturen eller hjemme i køkkenet.
En anvendelig bog for sommerhusejere, friluftsinteresserede og alle, der ønsker at udnytte kystens råvarer med respekt for natur og sæson.
Bogen er opdelt efter årets fire sæsoner og præsenterer 27 udvalgte råvarer fra hav og kyst. Hver art beskrives med kendetegn, voksested eller levested, sæson, fangstmetode samt smag og anvendelse. Fokus er på sikker identifikation og praktisk anvendelighed.
Indholdet kombinerer sankning, lystfiskeri, rejestrygning, østersjagt og undervandsjagt med konkrete anvisninger til tilberedning – både over bål og i almindeligt køkken. Bogen henvender sig til alle med interesse for natur, bæredygtighed og selvforsyning.
Om forfatteren:
Svend Hamann har mere end 40 års erfaring med friluftsliv ved havet. Han arbejder professionelt med naturens gastronomi, naturterapi og vilde råvarer og driver virksomheden Strandhøst, som arrangerer sanketure, østersture og mad over bål-aktiviteter.
SKU: 10105645
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
FAGLIGHED & TEKNIK
Bøger
Bøger dækker et udvalg af kogebøger og fagbøger til professionelle køkkener, hvor indholdet skal kunne bruges i praksis.
Sortimentet omfatter blandt andet restaurantbøger, temabøger og tekniske bøger om råvarer, fermentering, grønt, saucer, anretning og køkkenmetoder.
Bøgerne kan bruges til menuudvikling, opskrifter, teknikker og forståelse af konkrete arbejdsgange i køkkenet.
Et relevant udvalg til kokke, der ønsker fagligt indhold, praktiske metoder og inspiration, som kan omsættes direkte i det daglige arbejde.
Import fra hele verden