Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
Portioner
Opskrift
Opskrift af grønn
En frisk og aromatisk grøn juice med balance mellem sødme, syre og urtepræg. Pink Lady æbler giver naturlig sødme, mens fennikel og ingefær tilfører struktur og kant. Afsluttet med lime og et let æbleskum for tekstur og visuel kontrast.
Fremgangsmåde
1
Pres Æbler, Bladselleri, Agurk, Fennikel, Spinat, Ingefær, Mynte og Basilikum i en saftpresser. Tilsæt Limesaft og en Knivspids Salt. Smag til. Afslut med fintrevet Limeskal og et let dryp Thai olie. Opbevar på køl indtil servering.
2
Opvarm Sukkerlage i en lille gryde og tilsæt de Udblødte husblasblade. Rør til husblasen er opløst. Bland med Æblejuice, Æggehvider og Salt. Hæld blandingen på en sifonflaske (espuma). Påsæt 2 gaspatroner og ryst grundigt. Lad skummet køle helt ned før brug.
3
Hæld Green Grønn Juice i kolde glas og top med Æbleskum ved servering.
Ingredienser
4 stk
Pink Lady æbler, kvarte
4 Stængler
Bladselleri
1 stk
Agurk
1 stk
Fennikel, kvarte
250 g
Spinat
30 g
Ingefær
30 g
Mynte
20 g
Basilikum
Saft af 2 stk
Lime
1 Knivspids
Salt
Afslutning
-
Limeskal
Ingredienser til Æbleskum
260 ml
Æblejuice
50 ml
Sukkerlage (100 g Sukker + 100 ml Vand)
2 stk
Udblødte husblasblade
50 ml
Æggehvider
2 g
Salt
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EddikeKrydderier
Basilikum Mousseline
EddikeKrydderier
Basilikum Mousseline
Fisk - FrostKrydderier
30 min
Sashimi af Hamachi
Fisk - FrostKrydderier
30 min
Sashimi af Hamachi
OlieSaucer
30 min
Thai muslinger med kokos og lime
OlieSaucer
30 min
Thai muslinger med kokos og lime
BALSAMICOOlie
Toast med tomat, burrata og urter
BALSAMICOOlie
Toast med tomat, burrata og urter
Renhed & Karakter
Olivenolie og gourmetolier
Vores sortiment af ekstra jomfruolivenolie og specialolier er udvalgt for deres rene smagsprofil, høje håndværksmæssige standard og dokumenterede oprindelse. Fra koldpressede olier med lavt syreindhold til trøffel-, nødde- og kerneolier med markant aroma og finesse – hver dråbe er skabt til dig, der arbejder med smag i sin mest ærlige form.
Relaterede produkter
Import fra hele verden