Din kurv er lige nu tom!
Hvid vintertrøffel – Italien
Fra 880,00 kr.
Den hvide vintertrøffel – Tuber Magnatum Pico – er kendt for sin unikke og fantastiske smag og duft, som er svær at sammenligne med noget andet.
Dens indvendige farve er lys sandfarvet med hvide marmoreringer
Sæsonen løber fra oktober til december.
FUN FACTS
- Som den eneste trøffelart har det aldrig været muligt at dyrke den. Derfor findes den stadig kun naturligt. De jages af i hemmelighed af eksperter oftest om natten.
- De mest kendte områder hvor den lever er i Emilia Romagna, Toscana, Umbria, Abruzzo, Alba og Marche i Italien og i Kroatien, Slovenien, Serbien, Albanien, Ungarn og Rumænien.
- Skal serveres rå, enten i skiver eller revet.
- Sælges normalt for mellem 30.000 til 90.000 danske kroner pr. kilo.
- Trøfler er et naturligt produkt, og vægten kan varierer. Vi vælger altid trøfler der er så tæt som muligt på det antal gram du har bestilt.
Trøfler har i over 100 år været en meget populær spisesvamp.
Førhen brugte man grise til at opsnuse dem under jorden. Grisene havde dog svært ved at styre deres begejstring, så når de fandt trøflerne kunne de finde på at spise dem. Der går også historier om at trøffel jægere har mistet fingre til grisene, når de har forsøgt at få fat i trøflerne før grisen.
I dag bruger man derfor specialtrænede hunde til at finde trøflerne.
OPBEVARING OG HOLDBARHED
Vores trøfler har en holdbarhed på 1-2 uger såfremt de opbevares korrekt.
Den korrekte måde er at pakke dem enkeltvis ind i køkkenrulle og putte dem i en lufttæt beholder som placeres i køleskabet. Køkkenrullen skal skiftes om trøflen ca. hver anden dag.
Trøflen kan udvikle et hvidt skimmelagtigt lag udvendig, dette er naturligt for trøflen da det er dens måde at formere sig på. Det hvide skimmelagtige lag kaldes for mycelium og fjernes nemt ved at børste forsigtigt eller ved at skylle trøflen lynhurtigt under koldt rindende vand, og tørres straks herefter.
VÆGT OG TRANSPORT
Trøflerne vil kunne miste vægt under transporten.
Dette er grundet den fugt som trøflerne afgiver under både transporten og når man opbevarer trøflerne.
For at fugten ikke skal danne kondens, som vil resultere i at trøflerne kan blive dårlige, så pakker vi trøflerne i fugtsugende papir og det er i dette papir fugten vil søge hen og derfor vil man kunne opleve at trøflerne vejer nogle gram mindre end man har bestilt.
Vi kalibrerer vores vægte hver dag, og pakker altid nogle gram over det bestilt antal for at kompensere for det eventuelle vægttab.
Den hvide vintertrøffel - Tuber Magnatum Pico - er kendt for sin unikke og fantastiske smag og duft, som er svær at sammenligne med noget andet.
Dens indvendige farve er lys sandfarvet med hvide marmoreringer
Sæsonen løber fra oktober til december.
FUN FACTS
- Som den eneste trøffelart har det aldrig været muligt at dyrke den. Derfor findes den stadig kun naturligt. De jages af i hemmelighed af eksperter oftest om natten.
- De mest kendte områder hvor den lever er i Emilia Romagna, Toscana, Umbria, Abruzzo, Alba og Marche i Italien og i Kroatien, Slovenien, Serbien, Albanien, Ungarn og Rumænien.
- Skal serveres rå, enten i skiver eller revet.
- Sælges normalt for mellem 30.000 til 90.000 danske kroner pr. kilo.
- Trøfler er et naturligt produkt, og vægten kan varierer. Vi vælger altid trøfler der er så tæt som muligt på det antal gram du har bestilt.
Trøfler har i over 100 år været en meget populær spisesvamp.
Førhen brugte man grise til at opsnuse dem under jorden. Grisene havde dog svært ved at styre deres begejstring, så når de fandt trøflerne kunne de finde på at spise dem. Der går også historier om at trøffel jægere har mistet fingre til grisene, når de har forsøgt at få fat i trøflerne før grisen.
I dag bruger man derfor specialtrænede hunde til at finde trøflerne.
OPBEVARING OG HOLDBARHED
Vores trøfler har en holdbarhed på 1-2 uger såfremt de opbevares korrekt.
Den korrekte måde er at pakke dem enkeltvis ind i køkkenrulle og putte dem i en lufttæt beholder som placeres i køleskabet. Køkkenrullen skal skiftes om trøflen ca. hver anden dag.
Trøflen kan udvikle et hvidt skimmelagtigt lag udvendig, dette er naturligt for trøflen da det er dens måde at formere sig på. Det hvide skimmelagtige lag kaldes for mycelium og fjernes nemt ved at børste forsigtigt eller ved at skylle trøflen lynhurtigt under koldt rindende vand, og tørres straks herefter.
VÆGT OG TRANSPORT
Vi kalibrerer vores vægte hver dag, og pakker altid nogle gram over det bestilt antal for at kompensere for det eventuelle vægttab.
Trøflerne vil kunne miste vægt under transporten.
Dette er grundet den fugt som trøflerne afgiver under både transporten og når man opbevarer trøflerne.
For at fugten ikke skal danne kondens, som vil resultere i at trøflerne kan blive dårlige, så pakker vi trøflerne i fugtsugende papir og det er i dette papir fugten vil søge hen og derfor vil man kunne opleve at trøflerne vejer nogle gram mindre end man har bestilt.
SKU: 32334883
Smag: Unik, fantastisk, delikat, usammenlignelig
Farve: Lys sandfarvet med hvide marmoreringer
Anvendelse: Skal serveres rå, enten i skiver eller revet
Fremstilling: Som den eneste trøffelart har det aldrig været muligt at dyrke den. Derfor findes den stadig kun naturligt. De jages af i hemmelighed af eksperter oftest om natten.
Aroma: Unik, fantastisk, delikat, usammenlignelig
Sæson: oktober til december
Opbevaring: Kølevare
Størrelse: 20g, 50g, 100g
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Tradition & kvalitet
Trøfler: Vi importerer selv friske trøfler fra hele verden
Trøffel er en udsøgt spisesvamp, som har været meget populær i mange år.
Men hvad er en trøffel? Trøfler er en spiselig svamp, som kommer fra en stor svampe familie, kaldet Tuber på latinsk. I denne familie er der mange medlemmer, nogle er virkelig gode spisesvampe og andre er ikke. De to mest berømte trøfler er Tuber Melanosporum, som er den sorte vinter trøffel, samt Tuber Magnatum Pico, som er den hvide Alba vintertrøffel.
Import fra hele verden