Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
5 min
Portioner
Opskrift
Opskrift af 621 ferments
En klassisk Caesar dressing løftet med Smoked Chicken Garum for ekstra dybde og umami. Kombinationen af ansjos, mild syre og mayonnaise giver en balanceret, cremet dressing med præcis saltprofil. Klar på 5 minutter og velegnet til både salat, grillede grøntsager og som base i kolde anretninger.
Fremgangsmåde
1
Kom ansjosfileter, garum, hvid balsamico (eller hvidvinseddike), vand og et par omdrejninger sort peber i et højt målebæger. Blend med stavblender, til massen er helt glat.
2
Tilsæt mayonnaisen og blend igen, til dressingen er ensartet og cremet.
3
Hvis dressingen er for tyk, tilsættes lidt ekstra vand ad gangen, indtil ønsket konsistens opnås.
4
Tip: Smag til før servering. Afhængigt af ansjosens saltgrad kan det være nødvendigt at justere med en anelse ekstra syre eller vand for optimal balance.
Ingredienser til Caesar Dressing
175g
Mayonnaise (færdig eller hjemmelavet)
20g
15g
15g
15g
Vand
-
Friskkværnet sort peber
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EDDIKEOLIE
Østers Irish Mór
EDDIKEOLIE
Østers Irish Mór
EDDIKEOLIE
Thai Mayonnaise
EDDIKEOLIE
Thai Mayonnaise
OLIESaucer
30 min
Thai muslinger med kokos og lime
OLIESaucer
30 min
Thai muslinger med kokos og lime
PEBERSALT
25 min
Pasta Carbonara med guanciale og black garlic garum
PEBERSALT
25 min
Pasta Carbonara med guanciale og black garlic garum
intensitet & balance
Smag: i koncentreret form
Vores sortiment spænder fra intense pastes, til sirup med dybde og balance, og saucer skabt med præcision og råvarefokus. Uanset om du arbejder med det salte eller det søde køkken, finder du her produkter, der giver fylde, umami og karakter – klar til at løfte din ret.
Import fra hele verden