Din kurv er lige nu tom!
Spanien
Ansjosfilet Olasagasti
Fra 80,00 kr.
Ansjosfileter – Engraulis Encrasicholus
Disse ansjoser stammer fra Det Cantabriske Hav og fanges i forårssæsonen (1. marts – 30. juni), hvor kødet har den perfekte balance mellem fasthed og fedt. Mark of Guarantee bekræfter oprindelsen og områdets lange tradition for kvalitet.
Kendetegn:
- Håndrensede og fileteret enkeltvis
- Saltet, modnet og efterfølgende pakket i olivenolie
- Fisk på ca. 15 cm af arten Engraulis Encrasicholus
Smag og brug:
Ansjoserne har en intens, men balanceret smag med udtalt umami og delikat tekstur. De egner sig både som topping på brød og pizza, i saucer og marinader eller til at tilføre dybde i klassiske retter.
Ansjosfileter – Engraulis Encrasicholus
Disse ansjoser stammer fra Det Cantabriske Hav og fanges i forårssæsonen (1. marts – 30. juni), hvor kødet har den perfekte balance mellem fasthed og fedt. Mark of Guarantee bekræfter oprindelsen og områdets lange tradition for kvalitet.
Kendetegn:
- Håndrensede og fileteret enkeltvis
- Saltet, modnet og efterfølgende pakket i olivenolie
- Fisk på ca. 15 cm af arten Engraulis Encrasicholus
Smag og brug:
Ansjoserne har en intens, men balanceret smag med udtalt umami og delikat tekstur. De egner sig både som topping på brød og pizza, i saucer og marinader eller til at tilføre dybde i klassiske retter.SKU: 22334975
Latinsk navn: Engraulis Encrasicholus
Område: Det Cantabriske Hav
Smag: Salt, umami, frisk
Anvendelse: Spis dem som de er eller brug dem i et væld af forskellige retter
Tekstur: Perfekt balance imellem kødet og fedtet.
Brand: OLASAGASTI
Sæson: Fiskesæsonen – Campaign of Spring – som går fra 1. marts til 30. juni
Land: Spanien
Fremstilling: De er cirka 15 cm lange. Disse forarbejdes én ad gangen, hvor hovedet og indvoldene fjernes ved håndkraft, herefter saltes og modnes de.
Opbevaring: Kølevare
Certifikat: Mark of Guarantee - garanterer at ansjoserne er cantabriske. Dette er et kvalitetstegn, grundet den lange tradition og know-how i området.
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
. 
Relaterede varer
UMAMI & INTENSITET
Ansjoser
Ansjoser er en råvare med høj smagsintensitet og tydelig umami. De bruges både som selvstændigt element og som smagsgiver i retter.
Sortimentet omfatter blandt andet saltede ansjoser, ansjoser i olie og boquerones. Saltede ansjoser har en intens og salt smag. Ansjoser i olie er mere afrundede og klar til brug. Boquerones er marineret i eddike og har en lysere, frisk og syrlig profil.
Ansjoser kan bruges i saucer, dressinger, tapenader, salater, pizza, pasta og som topping.
Små mængder er ofte nok til at give mere smag, salt og umami i en ret.
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
Import fra hele verden