Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
5 min
Portioner
Opskrift
Opskrift af 621 ferments
En klassisk Caesar dressing løftet med Smoked Chicken Garum for ekstra dybde og umami. Kombinationen af ansjos, mild syre og mayonnaise giver en balanceret, cremet dressing med præcis saltprofil. Klar på 5 minutter og velegnet til både salat, grillede grøntsager og som base i kolde anretninger.
Fremgangsmåde
1
Kom ansjosfileter, garum, hvid balsamico (eller hvidvinseddike), vand og et par omdrejninger sort peber i et højt målebæger. Blend med stavblender, til massen er helt glat.
2
Tilsæt mayonnaisen og blend igen, til dressingen er ensartet og cremet.
3
Hvis dressingen er for tyk, tilsættes lidt ekstra vand ad gangen, indtil ønsket konsistens opnås.
4
Tip: Smag til før servering. Afhængigt af ansjosens saltgrad kan det være nødvendigt at justere med en anelse ekstra syre eller vand for optimal balance.
Ingredienser til Caesar Dressing
175g
Mayonnaise (færdig eller hjemmelavet)
20g
15g
15g
15g
Vand
-
Friskkværnet sort peber
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
ALKOHOLDRIKKEVARER
45 min
Madeira-sauce med Truefoods fond
ALKOHOLDRIKKEVARER
45 min
Madeira-sauce med Truefoods fond
EDDIKEOLIE
Østers Irish Mór
EDDIKEOLIE
Østers Irish Mór
EDDIKEOLIE
Thai Mayonnaise
EDDIKEOLIE
Thai Mayonnaise
OLIESaucer
30 min
Thai muslinger med kokos og lime
OLIESaucer
30 min
Thai muslinger med kokos og lime
HOLDBAR & STABIL
Fiskekonserves
Fiskekonserves dækker over fisk og skaldyr med lang holdbarhed og stabil kvalitet. Produkterne er klar til brug og kræver minimal forberedelse i køkkenet.
Sortimentet omfatter blandt andet fisk og skaldyr i olie, lage eller anden konservering. RÃ¥varerne forarbejdes kort efter fangst for at bevare smag og tekstur.
Produkterne kan bruges til tapas, snacks, små serveringer og som smagselement i retter.
Fiskekonserves er et praktisk valg, når der ønskes høj kvalitet, enkel håndtering og en koncentreret smag af råvaren.
Import fra hele verden