Din kurv er lige nu tom!
Sværhedsgrad
Nem
Tid
60 min
Portioner
1
Opskrift
Opskrift af GOURMET ENGROS
Tynde dessertpandekager med kardemomme balancerer sødme, fedme og krydret varme i en neutral base, der kan løftes i begge retninger — mod det friske og syrlige eller det intense og søde. Fremgangsmåden er enkel: tørre og våde ingredienser røres hver for sig, samles og tilsættes olie til sidst. Finrevet citronskal skaber kontrast til kardemommens varme og sødme. Efter hvile på køl steges pandekagerne gyldne i lidt fedtstof.
Pandekagerne fungerer både alene og som del af en mere kompleks dessertanretning, hvor de kan rulles, foldes eller bruges som lag i strukturerede elementer.
Fremgangsmåde
1
Bland alle de tørre ingredienser sammen
2
Pisk de våde ingredienser minus olien sammen med fintrevet citronskal
3
Pisk de to blandinger sammen
4
Tilsæt olien
5
Lad massen trække i 30 minutter på køl
6
Steg pandekagerne i ganske lidt fedtstof
Ingredienser
500 g
Hvedemel
1 tsk
Fint salt
50 g
Sukker
2 spsk
Stødt kardemomme
6 stk
Æg
1 liter
Sødmælk
1 stk
Citron
6 spsk
Smagsneutral olie
Opdag produkterne
udviklet i verdensklasse køkkener
Relaterede opskrifter
EddikeKrydderier
Basilikum Mousseline
EddikeKrydderier
Basilikum Mousseline
Fisk - FrostKrydderier
30 min
Sashimi af Hamachi
Fisk - FrostKrydderier
30 min
Sashimi af Hamachi
BALSAMICOOlie
Toast med tomat, burrata og urter
BALSAMICOOlie
Toast med tomat, burrata og urter
EddikeKrydderier
Dild Mousseline
EddikeKrydderier
Dild Mousseline
KLASSISK & NYT
Aromatiske noter fra hele verden
Hos os finder du et væld af krydderier fra hele verden – fra det klassiske til det sjældent sete. Uanset om du leder efter sort peber til din egen peberblanding eller vil eksperimentere med mere utraditionelle smagsgivere, har vi noget for enhver smag.
Relaterede produkter
Import fra hele verden