Din kurv er lige nu tom!
Terroir & Smag
The Tasmanian Honey Company
UNIKKE HONNINGER FRA TASMANIEN
Tasmanian Honey Company – Ren honning med oprindelse i den vilde tasmanske natur
Julian Wolfhagen grundlagde Tasmanian Honey Company i 1978 med et enkelt mål: at producere en honning, der afspejler den rene, vilde natur i Tasmanien. Hans passion for bier, biodiversitet og naturlig produktion har siden været drivkraften bag virksomheden. Flere beskriver hans honning som et destillat af Tasmaniens økosystem – et produkt, der afspejler sin oprindelse direkte i smagen.
Mobil biavl – fuld udnyttelse af blomstersæsonen
Julian og hans team flytter bistaderne efter blomstring og sæson i forskellige egne af Tasmanien. Det sikrer, at bierne altid arbejder med friske og rene blomsterkilder – uden kontakt med sprøjtede marker, motorveje eller industri. Denne mobile tilgang sikrer en naturlig, pesticidefri honning med høj botanisk variation.
Leatherwood honning
Fra 198,00 kr.
Leatherwood honningLeatherwood honning regnes som verdens mest sjældne honning, høstet i et af de få helt uberørte naturområder på jorden: den gamle naturarvsskov på Tasmanien. Denne regnskov har stået urørt i over én million år og ligger på breddegrad 42° syd – delt med New Zealands Sydø og det sydligste…
Ingen tilsætningsstoffer – kun naturens eget produkt
Honningen er 100 % ren og fri for tilsætningsstoffer. Der anvendes ingen sukkeropløsninger, farvestoffer eller konserveringsmidler. Det er en honning, som kokke og madentusiaster kan bruge med fuld tillid til både smag og kvalitet.
Skånsom behandling – alle smagsnuancer bevares
I konventionel produktion varmebehandles honning ofte for at fjerne bakterier og gøre den mere flydende, hvilket reducerer aroma og ødelægger teksturen. Hos Tasmanian Honey Company holdes temperaturen aldrig over 40 °C under hele processen. Det sikrer, at honningen bevarer sin naturlige enzymaktivitet, sin tykke, cremede konsistens og den komplekse smagsprofil, som opstår direkte i slyngningen.
Resultatet er en honning med markant dybde, tydelige florale noter og tekstur som friskhøstet.
Se vores store udvalg fra
THE TASMANIAN HONEY COMPANY
Tasmanien
Leatherwood honning
Fra 198,00 kr.
På lager
Tasmanien
Christmas Bush honning 350g
198,00 kr.
På lager
Tasmanien
Meadow honning 350g
198,00 kr.
På lager
Tasmanien
Manuka honning 300+ MGO, 250g
418,00 kr.
Udsolgt
Tasmanien
Manuka honning 500+MGO, 250g
790,00 kr.
På lager
Tasmanien
Wildflower honning 500g
220,00 kr.
På lager
Tasmanien
Blue Gum honning 500g
230,00 kr.
På lager
HACCP-certificeret og kvalitetskontrolleret
Produktionen er HACCP-certificeret, hvilket betyder, at hele processen – fra bistade til glas – er underlagt strenge fødevaresikkerhedsstandarder. Samtidig bibeholdes de håndværksmæssige metoder, som giver produktet sin unikke karakter.
Manuka honning 500+MGO, 250g
790,00 kr.
Manuka honningen kommer fra det Tasmanske Tea Tree, Leptosperum Scoparium.Ved hver produktion af Manuka honning måles indholdet af methylglyoxal, og honningen gradueres herefter i styrke afhængig af hvor højt indholdet er.Jo højere indholdet er jo mere eksklusiv er honningen.Smagen er samtidig helt intens og har noter af eng og lyng…