Din kurv er lige nu tom!
2019 Vintage, Quinta do Noval
907,50 kr.
På lager
Quinta do Noval Nacional Vintage Port
Nacional Vintage Port er en af de mest legendariske portvine fra Douro-dalen. Vinen produceres fra en lille parcel midt i Quinta do Novals vinmarker, hvor upodede præ-phylloxera vinstokke stadig vokser på deres egne rødder.
Navnet Nacional henviser til, at vinstokkene er portugisiske vinstokke plantet i portugisisk jord uden amerikansk grundstamme. De er derfor direkte forankret i terroiret i Douro. Denne unikke parcel giver vine med stor koncentration, dybde og et særligt udtryk af Quinta do Novals terroir.
Nacional produceres kun i udvalgte årgange og følger ikke nødvendigvis samme deklarationsrytme som Quinta do Novals øvrige vintage portvine. I nogle år produceres Nacional uden at huset deklarerer en almindelig Quinta do Noval Vintage Port, mens det i andre år kan være omvendt. Når begge vine produceres samme år, er de altid tydeligt forskellige i stil og karakter.
Årgang 2019 – høstforhold
2019 var præget af en mild vinter og generelt tørre forhold gennem vækstsæsonen. Fra maj til slutningen af august faldt der næsten ingen regn i Douro.
Selv om mange vinregioner i Europa oplevede hedebølger, var sommerens temperaturer i Douro heldigvis lidt lavere end normalt. Den lave luftfugtighed reducerede sygdomspres i vinmarkerne og resulterede i sunde og koncentrerede druer.
Parcelen Nacional blev høstet 9. oktober.
Vinifikation
Druerne blev gæret i et lille traditionelt lagar på Quinta do Noval. Druerne blev trampet med fødderne af seks personer i cirka tre timer for at opnå optimal ekstraktion.
Fermenteringen fandt sted ved kontrollerede temperaturer mellem 25 og 28 °C.
Druer
Vinmarken Nacional er plantet med en blanding af klassiske druesorter fra Douro:
- Touriga Francesa
- Tinto Cão
- Touriga Nacional
- Sousão
- Tinta Roriz
Lagring
Vinen lagres i cirka 18 måneder i store træfade før aftapning i Quinta do Novals klimakontrollerede kældre i Douro.
Servering og lagring
- Serveringstemperatur: 15–17 °C
- Dekantering anbefales
- Lagringspotentiale: ca. 5 til 100 år efter aftapning
- Bør drikkes inden for ca. 48 timer efter åbning
Quinta do Noval Nacional Vintage Port
Nacional Vintage Port er en af de mest legendariske portvine fra Douro-dalen. Vinen produceres fra en lille parcel midt i Quinta do Novals vinmarker, hvor upodede præ-phylloxera vinstokke stadig vokser på deres egne rødder.
Navnet Nacional henviser til, at vinstokkene er portugisiske vinstokke plantet i portugisisk jord uden amerikansk grundstamme. De er derfor direkte forankret i terroiret i Douro. Denne unikke parcel giver vine med stor koncentration, dybde og et særligt udtryk af Quinta do Novals terroir.
Nacional produceres kun i udvalgte årgange og følger ikke nødvendigvis samme deklarationsrytme som Quinta do Novals øvrige vintage portvine. I nogle år produceres Nacional uden at huset deklarerer en almindelig Quinta do Noval Vintage Port, mens det i andre år kan være omvendt. Når begge vine produceres samme år, er de altid tydeligt forskellige i stil og karakter.
Årgang 2019 – høstforhold
2019 var præget af en mild vinter og generelt tørre forhold gennem vækstsæsonen. Fra maj til slutningen af august faldt der næsten ingen regn i Douro.
Selv om mange vinregioner i Europa oplevede hedebølger, var sommerens temperaturer i Douro heldigvis lidt lavere end normalt. Den lave luftfugtighed reducerede sygdomspres i vinmarkerne og resulterede i sunde og koncentrerede druer.
Parcelen Nacional blev høstet 9. oktober.
Vinifikation
Druerne blev gæret i et lille traditionelt lagar på Quinta do Noval. Druerne blev trampet med fødderne af seks personer i cirka tre timer for at opnå optimal ekstraktion.
Fermenteringen fandt sted ved kontrollerede temperaturer mellem 25 og 28 °C.
Druer
Vinmarken Nacional er plantet med en blanding af klassiske druesorter fra Douro:
- Touriga Francesa
- Tinto Cão
- Touriga Nacional
- Sousão
- Tinta Roriz
Lagring
Vinen lagres i cirka 18 måneder i store træfade før aftapning i Quinta do Novals klimakontrollerede kældre i Douro.
Servering og lagring
- Serveringstemperatur: 15–17 °C
- Dekantering anbefales
- Lagringspotentiale: ca. 5 til 100 år efter aftapning
- Bør drikkes inden for ca. 48 timer efter åbning
SKU: 10105343
Alkoholprocent: 19,5%
Allergener: Sulferdioxid. Sulfitter
Størrelse: 75 cl
Opbevaring: Mørkt og køligt.
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
smag & balance
Drikkevarer der giver mening
Her finder du rødvine med dybde, champagne med nerve, sake med finesse og gin med karakter. Vi har også verjus til det friske syreløft og chai, når der skal lidt varme og krydderi i spil.
Alt er smagt og udvalgt med respekt for håndværket – og med dig i tankerne, der går op i, hvad der er i glasset, hvornår og hvorfor.
Import fra hele verden