GRATIS fragt til pakkeshop over 499 kr.

Levering 1 – 2 hverdage. Vi sender ikke fredag.

Vi leverer til både private & erhverv.

Fisk, kød, caviar...

Trøfler, svampe, wagyu...

Filtre

Filtre

Hvad leder du efter?

Afrika

Birds eye peber – 25g

96,00 kr.

På lager

Bird’s Eye Chili – den afrikanske perle med eksplosiv styrke

Bird’s Eye Chili, også kendt som Pili-pili, er en af verdens mest kraftfulde chilier. Den måler blot 2–3 cm, men dens styrke når det maksimale niveau på Scoville-skalaen: 10/10. Smagen er intens, frugtagtig og let sød, hvilket gør den ideel til at løfte både varme og kolde retter med en eksplosiv dybde.
Smagsprofil og anvendelse
  • Frugtig, sød og kraftig chili med markant varme
  • Perfekt til saucer, rougail, grillet kød, wokretter og supper
  • Kan bruges hel, knust eller malet – en lille mængde rækker langt
Botanik og dyrkning
  • Botanisk navn: Capsicum frutescens
  • Familie: Solanaceae
  • Farve: Grøn under vækst, intens rød ved modenhed
  • Dyrkningsforhold: Kræver varme, sol og tørre klimaer
Oprindelse
  • Høstes i Sydafrika, Uganda, Madagascar, Congo og Zanzibar
  • Regionen tilbyder det ideelle klima for udvikling af aroma og styrke
Historie
Chilien har fået sit navn, fordi fugle spiste frugterne og spredte frøene gennem deres efterladenskaber
Udbredt til Europa i det 16. århundrede via de spanske og portugisiske handelsruter under Columbus’ tid
Senere adopteret i Afrika og Asien, hvor den blev en central ingrediens i lokale køkkener – især i den klassiske kreolske rougail-ret
Egenskaber
  • Allergener: Ingen
  • Oprindelsesland: Afrika
  • Botanisk art: Capsicum frutescens / Capsicum annuum

En ikonisk chili med intens aroma og historisk betydning – værdsat for sin rene, frugtige varme og anvendt verden over som et symbol på styrke og karakter.

Varenummer (SKU): 10105384 Kategori:
Læs mere
Bird’s Eye Chili – den afrikanske perle med eksplosiv styrke

Bird’s Eye Chili, også kendt som Pili-pili, er en af verdens mest kraftfulde chilier. Den måler blot 2–3 cm, men dens styrke når det maksimale niveau på Scoville-skalaen: 10/10. Smagen er intens, frugtagtig og let sød, hvilket gør den ideel til at løfte både varme og kolde retter med en eksplosiv dybde.

Smagsprofil og anvendelse
  • Frugtig, sød og kraftig chili med markant varme
  • Perfekt til saucer, rougail, grillet kød, wokretter og supper
  • Kan bruges hel, knust eller malet – en lille mængde rækker langt

Botanik og dyrkning
  • Botanisk navn: Capsicum frutescens
  • Familie: Solanaceae
  • Farve: Grøn under vækst, intens rød ved modenhed
  • Dyrkningsforhold: Kræver varme, sol og tørre klimaer

Oprindelse
  • Høstes i Sydafrika, Uganda, Madagascar, Congo og Zanzibar
  • Regionen tilbyder det ideelle klima for udvikling af aroma og styrke

Historie
Chilien har fået sit navn, fordi fugle spiste frugterne og spredte frøene gennem deres efterladenskaber
Udbredt til Europa i det 16. århundrede via de spanske og portugisiske handelsruter under Columbus’ tid
Senere adopteret i Afrika og Asien, hvor den blev en central ingrediens i lokale køkkener – især i den klassiske kreolske rougail-ret

Egenskaber
  • Allergener: Ingen
  • Oprindelsesland: Afrika
  • Botanisk art: Capsicum frutescens / Capsicum annuum

En ikonisk chili med intens aroma og historisk betydning – værdsat for sin rene, frugtige varme og anvendt verden over som et symbol på styrke og karakter.

SKU: 10105384

Latinsk navn: Capsicum frutecens

Land: Afrika

Opbevaring: Tørvare

Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.

  • Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
  • Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
  • Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com

Levering af kølevarer:

Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.

Fragt af frostvarer til private

Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.

Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.

Aromatik & Præcision

Peber – ét krydderi, mange nuancer

Grøn, sort, hvid eller rød – peber fra Piper nigrum bringer kompleksitet og karakter til ethvert køkken. Forskellig høsttid og forarbejdning giver variation i både smag og udtryk. Uanset om du går efter friskhed, skarphed eller afrundet dybde, finder du peber i topkvalitet hos os – udvalgt til dig, der arbejder med detaljer og balance.

udviklet i verdensklasse køkkener

Relaterede opskrifter

OlivenoliePeber
20 min

Avokadocreme med syrlig lime

OlivenoliePeber
20 min

Avokadocreme med syrlig lime

Nødder/SpecialiteterPeber
20 min

Hjertesalat creme med hasselnødder

Nødder/SpecialiteterPeber
20 min

Hjertesalat creme med hasselnødder

PeberSalt
60 min

Gougeres med trøffel og gruyere

PeberSalt
60 min

Gougeres med trøffel og gruyere

ALKOHOLFoie Gras
2 timer

Kyllingelever mousse med portvin

ALKOHOLFoie Gras
2 timer

Kyllingelever mousse med portvin