Din kurv er lige nu tom!
Bolivia
Bolivia lait de terroir 45%
Fra 138,00 kr.
Bolivia Lait de Terroir 45% – Grand Cru mælkechokolade
En raffineret Grand Cru mælkechokolade skabt af vilde kakaobønner fra Bolivia og hømælk fra UNESCO Biosphere Entlebuch i Schweiz. Kombinationen af sjældne råvarer giver en unik balance mellem mælkens sødme og kakaoens fylde, forfinet gennem 60 timers conchering for at opnå optimal tekstur og aromaudvikling.
Smagen er afrundet og cremet, med tydelige noter af honning, pære, flødekaramel og varm mælk. Chokoladen har en intensitet på 4/10, hvilket gør den velegnet til både klassiske og moderne anvendelser i det professionelle køkken.
Kendetegn:
- Oprindelse: Kakaobønner fra Bolivia, hømælk fra Schweiz
- Kakaoprocent: 45 %
- Type: Grand Cru mælkechokolade
- Smagsprofil: Mælk, kakao, honning, pære og flødekaramel
- Conchering: 60 timer for glat og cremet konsistens
- Intensitet: 4/10
- Tekstur: Silkeblød med elegant smelteevne
Anvendelse:
- Ideel til ganache, mousser, skaller og cremer
- Velegnet til overtræk og konfekture
- Kan anvendes i dessertproduktion og chokoladebageri
Fun Fact:
Felchlin samarbejder med UNESCO Biosphere Entlebuch, hvor køerne græsser på over 1.000 forskellige urter og græsarter om sommeren og fodres med rent hø om vinteren. Denne særlige mælk giver chokoladen sin karakteristiske renhed og naturlige sødme, som kendetegner Felchlins Lait de Terroir-serie.
Bolivia Lait de Terroir 45% – Grand Cru mælkechokolade
En raffineret Grand Cru mælkechokolade skabt af vilde kakaobønner fra Bolivia og hømælk fra UNESCO Biosphere Entlebuch i Schweiz. Kombinationen af sjældne råvarer giver en unik balance mellem mælkens sødme og kakaoens fylde, forfinet gennem 60 timers conchering for at opnå optimal tekstur og aromaudvikling.
Smagen er afrundet og cremet, med tydelige noter af honning, pære, flødekaramel og varm mælk. Chokoladen har en intensitet på 4/10, hvilket gør den velegnet til både klassiske og moderne anvendelser i det professionelle køkken.
Kendetegn:
- Oprindelse: Kakaobønner fra Bolivia, hømælk fra Schweiz
- Kakaoprocent: 45 %
- Type: Grand Cru mælkechokolade
- Smagsprofil: Mælk, kakao, honning, pære og flødekaramel
- Conchering: 60 timer for glat og cremet konsistens
- Intensitet: 4/10
- Tekstur: Silkeblød med elegant smelteevne
Anvendelse:
- Ideel til ganache, mousser, skaller og cremer
- Velegnet til overtræk og konfekture
- Kan anvendes i dessertproduktion og chokoladebageri
Fun Fact:
Felchlin samarbejder med UNESCO Biosphere Entlebuch, hvor køerne græsser på over 1.000 forskellige urter og græsarter om sommeren og fodres med rent hø om vinteren. Denne særlige mælk giver chokoladen sin karakteristiske renhed og naturlige sødme, som kendetegner Felchlins Lait de Terroir-serie.SKU: 32335100
Smag: Mælk, kakao, honning, pære og flødekaramel.
Farve: Brun
Størrelse: 2kg
Land: Bolivia
Fremstilling: Al couverture og produkter fra Felchlin produceres af råvarer af den højeste kvalitet
Brand: FELCHLIN
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
Tradition & kvalitet
Trøfler: Vi importerer selv friske trøfler fra hele verden
Trøffel er en udsøgt spisesvamp, som har været meget populær i mange år.
Men hvad er en trøffel? Trøfler er en spiselig svamp, som kommer fra en stor svampe familie, kaldet Tuber på latinsk. I denne familie er der mange medlemmer, nogle er virkelig gode spisesvampe og andre er ikke. De to mest berømte trøfler er Tuber Melanosporum, som er den sorte vinter trøffel, samt Tuber Magnatum Pico, som er den hvide Alba vintertrøffel.
Import fra hele verden