Din kurv er lige nu tom!
Dominikanske Republik
Dominicana Blanc 36% – ĂKO
Fra 82,00 kr.
Dominicana Blanc 36 % â Ăkologisk hvid chokolade couverture
Felchlin Dominicana Blanc 36 % er en økologisk hvid chokolade med en cremet og rund smagsprofil. Noter af mÌlk og fløde balanceres med et subtilt strejf af karamel, hvilket giver en elegant og ren chokolade, udviklet til prÌcision i det professionelle køkken.
Chokoladen har rødder i Hacienda Elvesia pü Samanå-halvøen i Den Dominikanske Republik. Her bosatte schweiziske emigranter sig for 200 ür siden og begyndte dyrkning af Criollo- og Trinitario-kakao. I dag ledes plantagen af Jo Locandro efter bÌredygtige principper, hvilket sikrer büde naturens balance og arbejdspladser til 60 lokale medarbejdere. Høsten foregür fra oktober til marts, hvor bønnerne udvÌlges med fokus pü kvalitet og terroir.
Til fremstillingen af denne couverture anvendes kakaosmør fra den Dominikanske Republik, sukker fra økologiske sukkerroer i Schweiz og Tyskland samt mÌlkepulver fra køer, der ikke har vÌret udsat for antibiotika. Det bidrager til en autentisk aromaprofil med rene smagsnuancer.
Ăkologisk dyrkning gør processen mere krĂŚvende, men til gengĂŚld forbedres arbejdsforholdene for bønder og familier, der slipper for pesticider og kemikalier i produktionen. Resultatet er en chokolade med høj smagsmĂŚssig integritet og social ansvarlighed.
Anvendelse
Dominicana Blanc 36 % egner sig til et bredt udvalg af tekniske og kreative applikationer. Den er ideel til at overtrÌkke praliner, fremstille skaller, ganache og fyldte konfekter. Den kan ogsü indgü i mousser, cremer og desserter, hvor dens balance mellem sødme og fløde giver dybde og stabilitet.
Egenskaber
- Ăkologisk hvid chokolade couverture 36 %
- Smagsprofil: mÌlk, fløde og strejf af karamel
- Kakaosmør fra Hacienda Elvesia, Den Dominikanske Republik
- Sukker fra Schweiz og Tyskland, mÌlkepulver fra antibiotikafrie køer
- Ideel til ganache, mousser, praliner og skaller
Dominicana Blanc 36 % â Ăkologisk hvid chokolade couverture
Felchlin Dominicana Blanc 36 % er en økologisk hvid chokolade med en cremet og rund smagsprofil. Noter af mÌlk og fløde balanceres med et subtilt strejf af karamel, hvilket giver en elegant og ren chokolade, udviklet til prÌcision i det professionelle køkken.
Chokoladen har rødder i Hacienda Elvesia pü Samanå-halvøen i Den Dominikanske Republik. Her bosatte schweiziske emigranter sig for 200 ür siden og begyndte dyrkning af Criollo- og Trinitario-kakao. I dag ledes plantagen af Jo Locandro efter bÌredygtige principper, hvilket sikrer büde naturens balance og arbejdspladser til 60 lokale medarbejdere. Høsten foregür fra oktober til marts, hvor bønnerne udvÌlges med fokus pü kvalitet og terroir.
Til fremstillingen af denne couverture anvendes kakaosmør fra den Dominikanske Republik, sukker fra økologiske sukkerroer i Schweiz og Tyskland samt mÌlkepulver fra køer, der ikke har vÌret udsat for antibiotika. Det bidrager til en autentisk aromaprofil med rene smagsnuancer.
Ăkologisk dyrkning gør processen mere krĂŚvende, men til gengĂŚld forbedres arbejdsforholdene for bønder og familier, der slipper for pesticider og kemikalier i produktionen. Resultatet er en chokolade med høj smagsmĂŚssig integritet og social ansvarlighed.
Anvendelse
Dominicana Blanc 36 % egner sig til et bredt udvalg af tekniske og kreative applikationer. Den er ideel til at overtrÌkke praliner, fremstille skaller, ganache og fyldte konfekter. Den kan ogsü indgü i mousser, cremer og desserter, hvor dens balance mellem sødme og fløde giver dybde og stabilitet.
Egenskaber
- Ăkologisk hvid chokolade couverture 36 %
- Smagsprofil: mÌlk, fløde og strejf af karamel
- Kakaosmør fra Hacienda Elvesia, Den Dominikanske Republik
- Sukker fra Schweiz og Tyskland, mÌlkepulver fra antibiotikafrie køer
- Ideel til ganache, mousser, praliner og skaller
SKU: 32335060
Ăkologisk: JA
Smag: MÌlk og fløde, hint af karamel, kakao
Land: Dominikanske Republik
Fremstilling: Al couverture og produkter fra Felchlin produceres af rüvarer af den højeste kvalitet
Aroma: MĂŚlk, kakao, vanilje
Brand: FELCHLIN
Farve: hvid
Anvendelse: Brug denne chokolade til at overtrĂŚkke pralines, lave ganache og skaller. Den kan ogsĂĽ anvendes i mousser og cremer
Opbevaring: Tørvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os pĂĽ sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer sü det passer med hvornür du skal bruge dem. Du kan altid vÌlge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ănsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmĂŚrksom pĂĽ at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
SMAG & TEKSTUR
Chokolade
Chokolade til professionelle køkkener dÌkker et udvalg af produkter til desserter, bagvÌrk, konfekt, cremer og overtrÌk.
Sortimentet omfatter blandt andet chokolade fra Felchlin og Valrhona. Her findes mørk, lys og hvid chokolade med forskellige kakaoprocenter, fedtindhold og smagsprofiler.
Produkterne kan bruges til ganache, mousse, temperering, støbning, glasering og bagning. Valget af chokolade har stor betydning for büde smag, tekstur og det fÌrdige resultat.
Et udvalg til køkkener, hvor chokoladen skal vÌre stabil at arbejde med og give en ren, prÌcis smag.
Import fra hele verden