Din kurv er lige nu tom!
Tilbud
Læs mere
Kalamansi – 100% puré – frossen – 1kg – ANDROS CHEF – (50096201)
Original price was: 165,00 kr..102,50 kr.Current price is: 102,50 kr..
På lager
Kalamansipuré – frisk og markant citrusprofil
Andros Chef kalamansipuré er fremstillet af modne kalamansi, en asiatisk citrusfrugt kendt for sin intense aroma og tydelige syre. Smagsprofilen kombinerer karakter fra lime og mandarin og giver en mere kompleks citrusoplevelse end klassiske citrussorter. Puréen har et klart og friskt udtryk, som er let at integrere i både søde og salte retter.
Frugterne forarbejdes nænsomt for at bevare aroma og friskhed, hvilket sikrer en ren citrusprofil uden bitterhed. Produktet er 100 procent usødet og uden tilsatte aromaer, hvilket giver kokke fuld kontrol over smagsbalancen og mulighed for præcis justering i tekniske opskrifter.
Smagen er intens, syrlig og aromatisk med tydelig citrusdybde. Kalamansipuréen fungerer som en effektiv syrekilde i desserter, drikke og saucer og kan anvendes både direkte og som en del af mere komplekse smagsopbygninger. Puréen leveres frossen i 1 kg bøtter, nem at dosere og stabil i det professionelle køkken.
Kendetegn
- Fremstillet af kalamansi med markant citrusaroma
- 100 procent usødet og uden tilsatte aromaer
- Smag frisk, intens og balanceret syrlig
- Forarbejdet nænsomt for maksimal aroma
- Emballage frossen i 1 kg bøtte
Anvendelse
- Desserter som mousser, is, sorbeter og parfaits
- Fyld i tærter og kager
- Citrussaucer og coulis
- Drikke som cocktails, smoothies og mocktails
- Syrligt element i salte retter og saucer
Information om levering af frosne frugtvarer
Frosne frugtprodukter som puréer, juicer og bær kan være let optøede ved modtagelse. Dette skyldes, at den naturlige sukkerdel i frugten optør hurtigere end den vandholdige del under transport.
Produkterne transporteres i isoleret emballage, og temperaturen overstiger ikke 5 °C. Derfor kan varerne genfryses uden problemer, da de fortsat opbevares ved fødevaresikker temperatur under hele transporten.
Let optøning af frugtbaserede produkter er derfor normalt og påvirker ikke produktets kvalitet eller sikkerhed.
Vigtig info:
Andros Chef puréer er fremstillet af 100 % rene råvarer uden emulgatorer eller tilsætningsstoffer. Denne variant er kun tilsat sukker.
Da produktet er naturligt og uden stabilisatorer, kan puréen skille ved optøning i en vandholdig del og en frugtdel. Det er normalt og samles nemt igen med blender eller stavblender.
Puréerne er ikke færdigprodukter, men rene basisråvarer udviklet til professionel brug, hvor kokke og konditorer selv justerer smag og konsistens efter behov.
Kalamansipuré – frisk og markant citrusprofil
Andros Chef kalamansipuré er fremstillet af modne kalamansi, en asiatisk citrusfrugt kendt for sin intense aroma og tydelige syre. Smagsprofilen kombinerer karakter fra lime og mandarin og giver en mere kompleks citrusoplevelse end klassiske citrussorter. Puréen har et klart og friskt udtryk, som er let at integrere i både søde og salte retter.
Frugterne forarbejdes nænsomt for at bevare aroma og friskhed, hvilket sikrer en ren citrusprofil uden bitterhed. Produktet er 100 procent usødet og uden tilsatte aromaer, hvilket giver kokke fuld kontrol over smagsbalancen og mulighed for præcis justering i tekniske opskrifter.
Smagen er intens, syrlig og aromatisk med tydelig citrusdybde. Kalamansipuréen fungerer som en effektiv syrekilde i desserter, drikke og saucer og kan anvendes både direkte og som en del af mere komplekse smagsopbygninger. Puréen leveres frossen i 1 kg bøtter, nem at dosere og stabil i det professionelle køkken.
Kendetegn
- Fremstillet af kalamansi med markant citrusaroma
- 100 procent usødet og uden tilsatte aromaer
- Smag frisk, intens og balanceret syrlig
- Forarbejdet nænsomt for maksimal aroma
- Emballage frossen i 1 kg bøtte
Anvendelse
- Desserter som mousser, is, sorbeter og parfaits
- Fyld i tærter og kager
- Citrussaucer og coulis
- Drikke som cocktails, smoothies og mocktails
- Syrligt element i salte retter og saucer
Information om levering af frosne frugtvarer
Frosne frugtprodukter som puréer, juicer og bær kan være let optøede ved modtagelse. Dette skyldes, at den naturlige sukkerdel i frugten optør hurtigere end den vandholdige del under transport.
Produkterne transporteres i isoleret emballage, og temperaturen overstiger ikke 5 °C. Derfor kan varerne genfryses uden problemer, da de fortsat opbevares ved fødevaresikker temperatur under hele transporten.
Let optøning af frugtbaserede produkter er derfor normalt og påvirker ikke produktets kvalitet eller sikkerhed.
Vigtig info:
Andros Chef puréer er fremstillet af 100 % rene råvarer uden emulgatorer eller tilsætningsstoffer. Denne variant er kun tilsat sukker.
Da produktet er naturligt og uden stabilisatorer, kan puréen skille ved optøning i en vandholdig del og en frugtdel. Det er normalt og samles nemt igen med blender eller stavblender.
Puréerne er ikke færdigprodukter, men rene basisråvarer udviklet til professionel brug, hvor kokke og konditorer selv justerer smag og konsistens efter behov.SKU: 10106031
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
FRUGT & KONSISTENS
Andros Chef frugtprodukter
Andros Chef frugtprodukter er udviklet til professionelle køkkener med fokus på ren smag, stabil kvalitet og enkel anvendelse.
Sortimentet omfatter frosne puréer, coulis, kompot og confit baseret på frugt og bær. Produkterne giver adgang til ensartet smag og konsistens året rundt, uafhængigt af sæson.
Puréerne findes både som 100% frugt uden tilsætning og som sødede varianter klar til brug. De egner sig til desserter, sorbet, is, mousse, saucer, cocktails og bagværk.
Coulis har en glat konsistens og kan bruges direkte til plating, desserter, kager, is og drinks. Kompot og confit har mere struktur og tydeligere frugtstykker, hvilket gør dem velegnede som fyld, topping eller selvstændigt element.
Produkterne er nemme at dosere og kan bruges i både kolde og varme tilberedninger. Ved optøning kan puré naturligt separere, men den samles nemt igen med omrøring eller blender.
Import fra hele verden