Din kurv er lige nu tom!
Sverige
Kalix Löjrom
Fra 225,00 kr.
Kalix löjrom er fiskeæg fra heltling, som fanges i Bottenviken i den nordligste del af Østersøen. Rognen er kendt for sin rene smag, fine struktur og karakteristiske mineralske eftersmag.
Kalix löjrom har en naturlig balance mellem salt, friskhed og mineralitet, som gør den velegnet til både klassiske og enkle serveringer.
Egenskaber
Produkt: Kalix löjrom
Råvare: Rogn fra heltling
Fangstområde: Bottenviken
Smag: Ren, raffineret og mineralsk
Tekstur: Fin og ensartet rogn
Holdbarhed efter optøning: 5 dage på køl
Bemærk
Kalix löjrom er en beskyttet betegnelse og forbindes særligt med rogn fra Bottenviken. Rognen har et højt indhold af mineraler, hvilket bidrager til den karakteristiske smag og eftersmag.
Anvendelse
Velegnet til blinis, creme fraiche, rødløg, kartoffelretter, æg, fisk, skaldyr og klassiske nordiske serveringer. Bruges som topping eller selvstændig servering, hvor rognens rene smag og mineralske karakter skal stå tydeligt.
Kalix löjrom er fiskeæg fra heltling, som fanges i Bottenviken i den nordligste del af Østersøen. Rognen er kendt for sin rene smag, fine struktur og karakteristiske mineralske eftersmag.
Kalix löjrom har en naturlig balance mellem salt, friskhed og mineralitet, som gør den velegnet til både klassiske og enkle serveringer.
Egenskaber
Produkt: Kalix löjrom
Råvare: Rogn fra heltling
Fangstområde: Bottenviken
Smag: Ren, raffineret og mineralsk
Tekstur: Fin og ensartet rogn
Holdbarhed efter optøning: 5 dage på køl
Bemærk
Kalix löjrom er en beskyttet betegnelse og forbindes særligt med rogn fra Bottenviken. Rognen har et højt indhold af mineraler, hvilket bidrager til den karakteristiske smag og eftersmag.
Anvendelse
Velegnet til blinis, creme fraiche, rødløg, kartoffelretter, æg, fisk, skaldyr og klassiske nordiske serveringer. Bruges som topping eller selvstændig servering, hvor rognens rene smag og mineralske karakter skal stå tydeligt.SKU: 22334465
Latinsk navn: Coregonus Albula
Område: Kalix
Smag: ren, raffineret, mineralitet
Farve: Orange
Struktur: Fast
Anvendelse: Som den er, snacks, lette retter, fisk
Land: Sverige
Fremstilling: Kalix löjrom er fiskeæg som kommer fra fisken heltling som fanges i Bottenviken (Botten bugten) helt oppe i den nordligste østersø
Opbevaring: Frostvare
Hvis du bestiller inden kl. 12.00, mandag – torsdag, sender vi din ordre afsted samme dag.
- Du kan forvente 1-2 dages leveringstid.
- Vi sender ikke order afsted fredag, lørdag og søndag.
- Hvis du er interesseret i en bestillingsvare sa kontakt os på sales@gourmetengros.com
Levering af kølevarer:
Vi sender alle kølevarer forsvarligt i termokasser med rigelige kølelementer, sa din pakke kan holde sig kold under transporten. Vi garantere at pakken holdes kold indtil 12 timer efter ankomst til den valgte pakkeshop. Sørg derfor for at afhente din pakke hurtigt. Hvis pakken afhentes senere end de 12 timer bortfalder reklamationsretten.
Fragt af frostvarer til private
Alle frostvarer som sendes til private, sendes til optøning i kølekassen. Bestil derfor dine varer så det passer med hvornår du skal bruge dem. Du kan altid vælge din ønskede leveringsdato i kassen.
Ønsker du IKKE at modtage dine frostvarer optøede, kan du tilkøbe frost fragt her. Vi gør opmærksom på at vi kun garanterer, at dine varer er frosne i 12 timer efter levering til pakkeshop. Sørg derfor for at hente din pakke hurtigt.
Relaterede varer
MINERALSK & REN
Löjrom
Löjrom stammer fra heltling (Coregonus albula), en lille laksefisk, hvor rognens kvalitet er tæt knyttet til koldt vand, sæson og naturligt fødegrundlag.
Æggene er små og fine i strukturen, typisk fra ca. 0,8–1,3 mm afhængigt af sæsonen. Smagen er ren og delikat med tydelig mineralitet og en afstemt saltning.
Udvalget omfatter både Kalix Löjrom med beskyttet oprindelse samt svensk og finsk löjrom. Den finske löjrom er ofte en smule mildere end Kalix, men ligger tæt i både struktur og anvendelse.
Löjrom egner sig især til kolde serveringer, blinis, kartoffel, creme fraiche og enkle anretninger, hvor den fine tekstur og rene smag står tydeligt frem.
Import fra hele verden